Как растить доставку, кухню и лояльность
Практические разборы для рестораторов: экономика доставки, фудкост, удержание гостей и digital — с конкретными цифрами и следующими шагами.
Депозит при бронировании столика: как он спасает выручку
Что такое депозит при бронировании столика, почему пустой стол в пятницу стоит ресторану денег и как депозитная система защищает выручку зала ресторана.
Свежие материалы
Температурное хранение продуктов: штраф до 300 000 ₽
Температурное хранение продуктов на кухне: пошаговый гайд, чек-лист проверки и разбор ошибок, за которые сети платят штрафы до 300 000 ₽.
Как считать реальную маржинальность доставки в сети
Разбираем, как считать реальную маржинальность доставки: комиссии 25–35%, себестоимость логистики 25–27% и точка окупаемости своего приложения для сети.
Своё приложение доставки против комиссии 25–35%
Сравниваем своё приложение доставки и агрегатор: комиссия 25–35% против тарифа 4%. Считаем окупаемость, плюсы и минусы каждого варианта доставки для ресторана.
Единая система для зала и доставки: −35% на комиссии
Как сеть теряет заказы из-за разных систем зала, доставки и самовывоза. Разбор на цифрах: комиссии агрегаторов, себестоимость своей доставки, точка окупаемости.
Почему падает средний чек в доставке: 5 причин
Почему падает средний чек в доставке: комиссии агрегаторов 25–35%, скрытые расходы и как вернуть маржу с апсейлом и своим приложением.
Лесенка подарков в корзине: +20% к чеку без скидок
Как настроить лесенку подарков в корзине: пошаговая инструкция для собственного приложения ресторана без потери маржи на комиссии агрегаторов.
Как собрать базу клиентов ресторана с нуля
Гость заказывает через агрегатор и остаётся анонимным. Разбираем пошагово, как собрать базу клиентов ресторана с нуля и вернуть контакт с гостем напрямую.
Маркетинг ресторана: сколько теряют на комиссии 35%
Сколько реально тратят на маркетинг рестораны, если весь трафик идёт через агрегатора. Считаем комиссию 25–35%, себестоимость своей доставки и точку окупаемости приложения.
Уведомления для доставки еды: как снять нагрузку с КЦ
Автоматические уведомления для доставки еды снимают с колл-центра до 70% рутинных звонков о статусе заказа. Гайд: что настроить и каких ошибок избежать.
Программа лояльности для ресторана: какую выбрать
95% гостей не возвращаются 60 дней. Разбираем, какая программа лояльности реально окупается: комиссии агрегаторов 25–35% против 4% своего приложения.
Как снизить комиссию агрегатора доставки: −35% до 4%
Комиссия агрегаторов доходит до 35% от заказа. Разбираем на цифрах, сколько теряет ресторан и как снизить издержки через своё приложение с окупаемостью в 1-3 месяца.
Ретаргетинг для ресторана: как вернуть гостя
Как настроить ретаргетинг для ресторана без нового бюджета: цели в Яндекс.Метрике, сегменты по воронке, частота показов и разбор частых ошибок маркетолога.
Апсейл в ресторане: комиссия 35% против чека
Считаем на цифрах: сколько стоит сервис апсейла в ресторане, что он даёт среднему чеку и как окупить своё приложение против комиссии агрегатора 25–35% в 2026 году.
Максимальное время ожидания заказа: цена нервов гостя
Разбираем, во сколько ресторану обходится долгое максимальное время ожидания заказа: потери на комиссиях, звонки в поддержку и контроль сроков доставки.
Система контроля доставки для сети: конец стоп-листам
Как система контроля доставки еды устраняет разнобой стоп-листов по точкам сети и почему это дешевле, чем терять заказы из-за комиссии агрегаторов 25–35%.
Текучка курьеров: 23% рост зарплат и 7 решений
Курьеры дорожают на 23% в год, вакансий стало вдвое больше. Разбираем на цифрах, как ресторану снизить текучку линейного персонала и удержать доставку.
Единая система для сети: комиссия 35% против 4%
Разбираем на цифрах, сколько сеть теряет на агрегаторах и когда единая система для зала, кухни и доставки окупается для нескольких точек.
Как забрать базу гостей у агрегатора: 5 шагов
Как забрать базу клиентов у агрегатора и перестать платить 25–35% комиссии. Пошаговый гайд: что понадобится, 3 шага действий и частые ошибки маркетолога.
Как уйти от агрегатора доставки: минус 30% комиссии
Разбираем на цифрах, сколько ресторан теряет на комиссии агрегатора 25–35% и когда своё приложение с тарифом 4% выходит на окупаемость.
Апсейл в корзине доставки за 7 шагов
Как настроить апсейл в корзине доставки: 7 шагов, реальные цифры и расчёт окупаемости. Поднимите средний чек на 15–25% без скидок.
Запуск доставки в новом городе: агрегатор или своё
Разбираем, как запустить доставку в новом городе с нуля: сроки, комиссии 25–35% у агрегаторов и 4% у своего приложения, сколько месяцев готовиться к убыткам.
Промокод-мошенники: как защитить маржу ресторана
Промокод в чате на 50 000 подписчиков съедает маржу за день. Гайд: как ресторану защититься от промокод-мошенников без потери гостей.
Скачали приложение, но не заказали: что делать
Приложение скачали, а заказов нет? Разбираем, почему гость не доходит до первого заказа и как перезапустить экономику доставки за 4% вместо 25–35% комиссии.
Автоматизация ресторана: единый стоп-лист на всю сеть
Автоматизация ресторана начинается с порядка в стоп-листах. Пошаговый гайд, как навести систему по всем точкам сети и перестать терять заказы из-за путаницы в iiko.
Резервная кухня при отключении света: гайд
Что делать, если на точке отключили свет: план резервной кухни для ресторатора — договор с партнёром, логистика заказов, ошибки, которые стоят выручки.
Кто поставил стоп в iiko: находим за секунды
Блюдо пропало из меню, но не в стопе? Разбираем, как увидеть кто поставил стоп в iiko по всей сети за секунды — без звонков в филиалы и потерь продаж.
Как снизить CPA подписчика в приложение: 5 способов
CPA растёт на 26% в год, а комиссия агрегаторов — до 35% с заказа. Разбираем 5 способов снизить стоимость привлечения подписчика в приложение ресторана.
Функциональное меню ПП-доставки: +15–25% к чеку
Как построить функциональное меню ПП-доставки, чтобы поднять средний чек на 15–25% без скидок: лесенка допродаж, апсейл и подарки в корзине для роста прибыли ресторана.
Как удержать гостя при долгом ожидании заказа
6 приёмов, как удержать клиента при долгом ожидании доставки: от честного таймера до компенсации. Пошаговый гайд для ресторатора без давления на маржу.
Автоматизировать ресторан: сеть теряет 25–35% на комиссии
Разбираем на цифрах, зачем автоматизировать ресторан сети точек: где теряются заказы, сколько съедают комиссии агрегаторов и когда окупается своё приложение.
Температурный режим хранения продуктов: что делать
Что необходимо делать с показателями температурного режима хранения продукции по СанПиН, чтобы избежать штрафа до 300 000 ₽. Таблицы, сроки, частые ошибки.
Почему реклама ресторана не окупается: 6 утечек бюджета
Разбираем, почему реклама ресторана не окупается: комиссии 25–35%, отсутствие ретаргетинга, автоцели-фейки в Метрике. Считаем на цифрах, где теряются деньги.
Автоцели Метрики: 0,11% vs 20,9% конверсии
Автоцели Яндекс.Метрики показывают 0,11% конверсии в заказ вместо реальных продаж. Разбираем на практике, почему автоцели врут и как проверить данные вручную.
Редизайн сайта доставки: цена против потери заказов
Своё приложение или редизайн сайта доставки — что выгоднее сети ресторанов. Сравнение цены, комиссий агрегаторов 25–35% и реальных сроков окупаемости на цифрах.
Конверсия звонков в заказы: теряете до 35% на комиссии
Как увеличить конверсию звонков в заказы для колл-центра ресторана: разбор потерь на комиссии агрегаторов и точка окупаемости своего приёма заказов.
Курьерская служба для сети: цена против 35% комиссии
Считаем реальную стоимость внешней курьерской службы против комиссии агрегаторов 25–35%. Точка окупаемости своего приложения для сети ресторанов и дарк-китченов.
Фото блюд для рекламы: почему сайт теряет заказы
Мелкие фото блюд и медленный сайт доставки съедают конверсию сильнее комиссии агрегатора. Разбираем на цифрах, сколько теряет ресторан, и что делать дальше.
Как сделать приложение доставки без миллионов студии
Как сделать приложение доставки еды за неделю и без бюджета студии разработки. Пошаговый гайд, расчёт окупаемости, сравнение вариантов запуска и цен на рынке.
Маркировка продуктов на кухне: штраф до 300 000 ₽
Маркировка продуктов по правилам Роспотребнадзора: что требуют СанПиН и «Честный ЗНАК», какие штрафы грозят сети и как выстроить систему без потерь на кухне.
Push и уведомления для доставки еды: настройка за 4%
Как настроить push-уведомления для приложения ресторана и доставки еды: тайминг, тексты, ошибки. Тариф Foodonaut — 4% от выручки против 25–35% у агрегаторов.
Как сократить время ожидания доставки: 5 способов
Разбираем на цифрах, как сократить время ожидания заказа доставки: где теряются минуты, сколько стоит агрегатор и что даёт своё приложение с окупаемостью.
Как реактивировать спящую базу клиентов ресторана
95% гостей молчат больше 60 дней? Разбираем на цифрах, сколько теряет ресторан на комиссиях агрегаторов и как вернуть базу за месяц через своё приложение.
Конверсия сайта доставки: 0,11% против 20,9%
Форма против кнопки «Заказать»: почему сайт теряет заявки и как повысить конверсию сайта доставки еды своим приложением.
Автоматизация доставки еды: экономия 4% против 35%
Автоматизация доставки еды из ресторана: как комиссия агрегаторов в 25–35% съедает прибыль сети и какая модель окупается быстрее собственной логистики.
Автоматизация заказов ресторана: −35% комиссии агрегаторам
Автоматизация заказов ресторана без агрегаторов: считаем реальные потери на комиссии 25–35% и точку окупаемости своего приложения на цифрах.
Учёт суши-бара: почему фудкост «плавает» на 35–40%
Система учёта суши-бара: как техкарты и контроль закупок останавливают плавающую себестоимость. Считаем на цифрах фудкост, комиссии и точку окупаемости.
Автоматизация доставки сети: −35% комиссии агрегатора
Разбираем на цифрах, почему сеть теряет заказы между залом, самовывозом и доставкой, сколько стоит автоматизация доставки и когда окупается своё приложение.
CRM для фудкорта против разрозненных касс сети
CRM для фудкорта или отдельные кассы на каждой точке: сравниваем оба варианта по цене, данным о госте и окупаемости своего приложения для сети фудкорта.
Расчёт числа курьеров на смену: минус 30% на пиках
Как рассчитать оптимальное количество курьеров на смену: формула, шаги расчёта нагрузки на пиках заказов и разбор ошибок сетей ресторанов с примерами и цифрами.
Штраф 300 000 ₽ для кафе: как избежать нарушений
Штраф до 300 000 ₽ по ст. 14.43 КоАП грозит за просрочку, нарушение температуры и хранение продуктов на полу. Гайд для сети кафе и ресторанов.
CRM для ресторана: цена и как уйти от учёта по факту
Сколько стоит CRM для ресторана: цена на рынке от 2 400 ₽/мес, комиссии агрегаторов 25–35% от заказа и окупаемость своей CRM-системы для гостей.
Своя доставка или агрегатор: комиссия 25–35% против 4%
Что выбрать: своя доставка или агрегатор? Сравниваем комиссии 25–35% и тариф 4%, считаем окупаемость приложения и даём критерии выбора для ресторана и сети.
Единое меню сети в приложении без сбоя стоп-листов
Как объединить меню всех точек сети в одном приложении и не сломать стоп-листы: пошаговый гайд для ресторатора с разбором ошибок и расчётом окупаемости.
Разработка приложения для сети кафе: цена и окупаемость
Сколько стоит разработка приложения для сети кафе, как вернуть гостя с агрегатора и за сколько месяцев окупается своё приложение — считаем на реальных цифрах.
Возвратный гость: как разбудить базу за 60 дней
95% номеров в базе ресторана молчат больше 60 дней. Пошаговый гайд: как вернуть возвратного гостя без скидочных войн и слить меньше денег агрегатору.
Своя доставка или агрегатор: комиссия 35% vs 4%
Сравниваем свою доставку и агрегатор по комиссиям и окупаемости: 35% против 4%, автоматизация работы доставки и расчёт точки безубыточности.
Скидки в ресторане: как снизить без потери клиентов
Скидки 30–50% съедают маржу премиум-позиций ресторана. Разбираем на цифрах, как снизить скидки без потери клиентов и куда уходят деньги вместо кармана гостя.
Почему падает прибыль ресторана: маржа 10–12%
Разбираем на цифрах, почему падает прибыль ресторана при росте себестоимости: маржа 10–12%, комиссия агрегаторов 25–35% и точка окупаемости приложения.
Как удержать курьеров бонусами: рост зарплат 30%
Зарплаты курьеров выросли на 30% за год. Пошаговый гайд, как удержать курьеров доставки бонусами и снизить текучку без гонки ставок.
Единая система для сети точек vs зоопарк приложений
Разрозненные приложения по точкам или единая система для сети ресторана? Сравниваем критерии, экономику сети точек и приводим расчёт окупаемости перехода.
Почему падают просмотры в соцсетях ресторана летом
Разбираем, почему просмотры в соцсетях ресторана летом падают с 57 до 20 тыс., и как экономика доставки объясняет спад охвата, продаж и маржи заведения.
Плавающая себестоимость блюда: расчёт и потери до 35%
Плавающая себестоимость блюда в сети ресторанов: как её рассчитать, почему комиссия агрегаторов 25–35% съедает маржу и когда окупается своё приложение.
Какую CRM выбрать для сети кафе: без 30% комиссии
Какую CRM выбрать для сети кафе: единая база гостей на всех точках, интеграция касс и расчёт — комиссия агрегаторов 25–35% против 4% за своё приложение.
Как избежать штрафа Роспотребнадзора 300 000 ₽
Как сети избежать штрафа Роспотребнадзора до 300 000 ₽ за хранение продуктов: чек-лист аудита, единый стандарт, частые ошибки и кейс с приостановкой точки.
Штрафы Роспотребнадзора для кафе: −600 000 ₽ за бардак
Штрафы Роспотребнадзора для кафе — до 600 000 ₽ за бардак в учёте и техкартах. Считаем потери на штрафах и комиссиях агрегаторов 25–35% и как навести порядок.
Почему подписчики Instagram не заказывают: теряете 35%
Подписчики есть, а заказов нет? Разбираем на цифрах, почему подписчики Instagram не заказывают и сколько ресторан теряет на комиссии агрегаторов 25–35%.
Вовлечённость в соцсетях ресторана: от 26% к 14% заказов
Как увеличить вовлечённость в соцсетях ресторана и превратить лайки в заказы: падение канала с 26% до 14%, комиссии агрегаторов и расчёт своего приложения.
Сколько стоит доставка в праздники: комиссия 35%
Сколько стоит доставка в праздники для ресторана: агрегаторы берут 25–35% комиссии, а низкий чек не покрывает логистику. Считаем цифры и точку окупаемости.
Своя доставка или агрегатор: комиссия 35% против 4%
Своя доставка или агрегатор: комиссия 25–35% против тарифа 4% за своё приложение. Считаем разницу на 600 заказах в месяц и разбираем, кому принадлежит гость.
Уход от агрегаторов: цена подключения и экономия 30%
Разбираем экономику ухода от агрегаторов доставки: сколько теряет ресторан на комиссии 25–35%, сколько стоит подключение своей доставки и когда она окупается.
Почему стоп-лист не обновляется в приложении доставки
Стоп-лист из POS подтягивается с задержкой, гость заказывает блюдо, которого нет. Разбираем причины сбоя синхронизации и считаем, сколько это стоит ресторану.
Как избавиться от дедовщины среди курьеров за 4%
Дедовщина среди курьеров рождается из ручного распределения заказов. Разбираем на цифрах: комиссия агрегатора 25–35% против тарифа 4% за своё приложение.
Снизить стоимость привлечения клиента: -31% комиссии
Комиссия агрегаторов 25–35% против тарифа 4%: разбираем на цифрах, как снизить стоимость привлечения клиента в доставке еды и когда окупится приложение.
Система товарного учёта для ресторана: от 2490 ₽/мес
Сравниваем ручной товарный учёт и систему для ресторана: цена, точность себестоимости, контроль списаний. Что выбрать сети из нескольких точек — с цифрами.
Почему автоцели Метрики врут о продажах ресторана
Автоцели Метрики считают клики и заявки, а не оплаченные заказы. Разбираем на цифрах, как это искажает ROI рекламы ресторана и что настроить вместо них.
Как мотивировать курьеров в праздники: +40–80% к доходу
Как мотивировать курьеров работать в праздники без потери маржи: рабочие бонусы, коэффициенты и расчёт окупаемости на низкочековых заказах для сетей доставки.
Как снизить себестоимость доставки: 35% против 4%
Комиссия агрегаторов забирает 25–35% чека, своя доставка — 25–27%. Как снизить себестоимость доставки еды и когда своё приложение с тарифом 4% окупается.
Простой курьеров в межпик: как снизить на треть
Простой курьеров в межпик съедает до 3 часов смены. По данным рынка, комиссия агрегаторов 25–35%. Разбираем, как выровнять нагрузку и снизить простой на треть.
Блюдо не в стопе, но не отображается: 5 причин
Почему блюдо не отображается в меню, хотя не в стопе: 5 технических причин и расчёт потерь — упущенные заказы плюс комиссия агрегатора 25–35% с каждого чека.
Как обучить операторов колл-центра: 7 шагов удержания
Как обучить операторов колл-центра удерживать клиента: 7 шагов от скрипта до прослушки звонков, разбор частых ошибок и расчёт экономии на комиссии агрегатора.
Как отключить блюдо на одной точке iiko: гайд
Как отключить блюдо на одной точке iiko и не сломать меню всей сети: стоп-лист в iikoFront, раздельные остатки по точкам, синхронизация с приложением.
Как ускорить загрузку сайта доставки: 6 шагов
Как ускорить загрузку сайта доставки еды: сравниваем самостоятельную оптимизацию и готовую платформу. Цифры по LCP, конверсии и комиссиям агрегаторов.
Запуск доставки в новом городе: 9 месяцев убытков
Сколько стоит запуск доставки в новом городе: комиссия агрегаторов 25–35%, убытки первых 9 месяцев и окупаемость своего приложения с тарифом 4% от выручки.
Защита промокода от многократного использования: 3 шага
Защита промокода от многократного использования: лимиты активаций, привязка к номеру гостя и мониторинг всплесков — пошаговый гайд для маркетолога ресторана.
Текучка курьеров в кафе: 7 шагов её снизить
Как снизить текучку курьеров в кафе: 7 практических шагов — от расчёта стоимости замены сотрудника до системы мотивации и экономики доставки против агрегаторов.
Расчёт себестоимости блюда по техкарте: тариф 4%
Ручной расчёт себестоимости блюда по техкарте даёт плавающий фудкост, а агрегаторы забирают 25–35%. Разбираем цифры и экономику своего приложения с тарифом 4%.
КБЖУ в меню доставки: тариф 4% против комиссии 35%
КБЖУ в меню доставки поднимает средний чек через фильтры и допродажи. Считаем на цифрах: комиссия агрегатора — до 35%, тариф своего приложения — 4% от выручки.
Конверсия сайта ресторана: с 0,11% до 5%+
Конверсия сайта ресторана в заказ часто не выше 0,11% против 20,9% на отправку формы. Считаем, сколько теряет ресторан и как поднять показатель до 5%+.
Приём заказов из телефона в CRM: −40% потерь заявок
Заказы из Instagram и звонков теряются в директе менеджера: до 40% заявок уходят в никуда. Разбираем пошагово, как настроить приём заказов из телефона в CRM.
Как вернуть спящих клиентов ресторана: 4 шага рассылки
Как вернуть спящих клиентов ресторана: RFM-сегментация базы, 4 шага рассылки без скидок и расчёт, сколько стоит возврат гостя через собственное приложение.
Снек-формат меню для доставки: убрать мёртвый вес
Как снек-формат меню сокращает фудкост в доставке: разбор на цифрах — что теряет ресторан на «мёртвых» позициях, как их найти за 90 дней и чем заменить.
Персонализация меню в приложении: гайд по возврату гостей
Пошаговый гайд по персонализации меню в приложении ресторана: как сегментировать спящую базу, настроить триггерные офферы и вернуть гостей без агрегаторов.
Мелкие частые заказы: 5 способов поднять выручку
Мелкие частые заказы: как поднять выручку без потери маржи — апсейл, лесенка подарков, порционные офферы и своё приложение вместо агрегатора с комиссией 35%.
Своё приложение для сыроварни: экономика без агрегатора
Считаем, сколько сыроварня теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и когда окупается своё приложение для сыроварни: расчёты, предзаказы, база постоянных гостей.
iiko самовывоз: сеть теряет до 30% на комиссии
iiko самовывоз в сетях часто работает отдельно от доставки и зала — заказы теряются на стыке систем. Считаем, во что это обходится в комиссиях агрегаторов.
Автоматизация фудкорта: экономия 31% на комиссии
Автоматизация фудкорта для сети точек: на цифрах разбираем, сколько сеть теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и как окупается своё приложение с тарифом 4%.
Комиссия агрегаторов до 35%: 7 способов не переплачивать
Комиссия агрегаторов доходит до 35% от суммы заказа и съедает маржу ресторана. Считаем на цифрах реальные потери и разбираем 7 способов не переплачивать.
iiko самовывоз: как объединить доставку и зал
iiko самовывоз: пошаговый гайд для сети — как свести зал, доставку и самовывоз в один поток заказов, настроить каналы в iikoDelivery и не терять на комиссии.
Ретаргетинг для доставки еды: как вернуть 70% гостей
Как настроить ретаргетинг для доставки еды без слива бюджета: цели в Яндекс.Метрике, три сегмента аудитории, расчёт окупаемости и частые ошибки маркетолога.
Доставка в час пик: 35% комиссии против 4% своих
Разбор, кто из сервисов доставки продуктов лучше держит вечерние слоты: почему комиссия 25–35% не зависит от срока и как тариф 4% возвращает контроль.
Своя доставка ресторана: окупаемость против 35% комиссии
Считаем окупаемость собственной доставки ресторана: комиссия агрегатора 25–35% против тарифа 4% за своё приложение. Цифры, таблица, кому что подходит.
Приложение для доставки без разработчика: 4% против 35%
Готовое приложение для доставки еды без разработчика: цена, сроки, окупаемость. Комиссия 4% против 25–35% у агрегаторов на цифрах ресторана.
ИИ для удержания гостей: минус 187 200 ₽ комиссии
Комиссия агрегаторов — 25–35% от заказа, тариф Foodonaut — 4% от выручки. Считаем на цифрах, сколько экономит ИИ для удержания гостей и когда он окупается.
Готовый сайт доставки еды под ключ: 4% и сроки
Сравниваем готовую платформу и студию разработки: сроки запуска, бюджет и комиссии агрегаторов 25–35%. Тариф Foodonaut — 4% от выручки, запуск за 2–3 дня.
Задержка стоп-листа из POS: как исправить в 3 шага
Стоп-лист из POS запаздывает, и гости заказывают отсутствующие блюда. Разбираем причины расхождений и даём три шага для синхронизации в реальном времени.
Программа лояльности без агрегатора: 4% вместо 35%
Программа лояльности для ресторана без агрегатора: комиссия 25-35% против тарифа 4%, точка окупаемости и что делать с базой гостей.
Учёт сроков хранения продуктов: штраф до 300 000 ₽
Как вести учёт сроков хранения продуктов на кухне сети: 3 шага, штрафы для юрлиц 100 000–300 000 ₽, повторные — до 600 000 ₽. Чек-лист и частые ошибки.
Почему сайт ресторана не конвертирует: 0,11%
Конверсия сайта ресторана в заказ — 0,11% против 20,9% в форму. Разбираем комиссию агрегаторов и окупаемость своего приложения.
Зона доставки ресторана за 4 шага: цель ETA 38 мин
Как рассчитать зону доставки ресторана: 4 шага для сети, чтобы курьеры укладывались в 38 минут вместо 85–105 в час пик. Формулы, ошибки, расчёт экономики.
Подписчик за 300–800₽ или клиент за 4%: где дешевле
Сколько стоит привлечение подписчика в соцсетях ресторана и почему собственное приложение с комиссией 4% часто выгоднее агрегаторов с их 25–35%. Считаем цифры.
Гость скачал приложение, но не заказывает: что делать
Гость скачал приложение доставки, но не заказывает? Считаем на цифрах: сколько теряет дарк-кухня на комиссии агрегатора и когда своё приложение окупается уже с первого заказа.
Лесенка подарков в корзине: +20% к чеку ресторана
Лесенка подарков в корзине поднимает чек на 20%, но агрегатор забирает эффект комиссией. Разбираем экономику и окупаемость.
Допродажи в доставке еды: +21% к среднему чеку
Как настроить допродажи в доставке еды: 5 рабочих способов поднять средний чек, кейс +21% и расчёт окупаемости своего приложения при комиссии агрегаторов 25–35%.
Резервная кухня ресторана на случай отключения света
Как сети организовать резервную кухню на случай отключения света: пошаговый план, чек-лист ошибок и расчёт потерь на комиссиях агрегаторов при простое точки.
Retention для ресторана: как вернуть до 60% гостей
Retention для ресторана: как разбудить спящую базу, вернуть возвратного гостя в прямой канал и меньше зависеть от агрегаторов с комиссией 25–35% от заказа.
Как настроить цели Метрики для доставки: 0,11%→рост
Как настроить цели Метрики для доставки: разбираем, почему заказ конвертит 0,11% против 20,9% на форму, сколько теряет ресторан на комиссии агрегаторов и что делать.
Стоп-листы iiko по точкам сети: гайд без хаоса
Как настроить управление стоп-листами iiko по точкам сети ресторанов: пошаговый гайд, регламент, частые ошибки и расчёт потерь на комиссиях агрегаторов.
5 механик допродаж в корзине заказа ресторана
Как поднять средний чек через допродажи в корзине: разбираем 5 механик, потери на комиссии агрегаторов 25–35% и окупаемость своего приложения при тарифе 4%.
Как контролировать качество доставки еды: 3 шага
Гость не видит статус заказа и звонит в поддержку. Как контролировать качество доставки еды: трекинг, уведомления и метрики закрывают слепую зону ожидания.
Эстетика доставки еды: распаковка, которая удерживает
Эстетика доставки еды и распаковка заказа — как оформить открытие коробки, чтобы гость вернулся через своё приложение, а не агрегатор с комиссией до 35%.
Как ускорить доставку в вечерний час пик: 4% вместо 35%
Вечерние слоты и задержки в час пик: 5 способов ускорить курьера, разбор комиссии агрегатора 25–35% против 4% тарифа платформы и расчёт окупаемости канала.
Приём заказов без агрегатора: цена от 4% выручки
Разбираем миф о дорогом подключении приёма заказов без агрегатора: комиссия агрегаторов 25–35% против тарифа платформы от 4% выручки.
Как снизить комиссию агрегатора: своя доставка vs 35%
Как уменьшить комиссию агрегатора доставки еды: агрегаторы берут 25–35%, своё приложение — 4% от выручки. Расчёт окупаемости и кейс экономии 1,8 млн ₽.
Перевести гостей с агрегатора на прямой заказ: гайд
Гайд для рестораторов: как перевести гостей с агрегатора на прямой заказ и снизить расходы на комиссию с 30% до 4%. Пошаговый план, ошибки, расчёт экономии.
Аналитика продаж блюд: как найти мёртвый вес в меню
Разбираем на цифрах, как аналитика продаж блюд помогает найти мёртвый вес в меню: что убрать, чтобы снизить фудкост и меньше терять на комиссии агрегаторов.
Автоматическое распределение заказов: −30% простоя
Автоматическое распределение заказов между курьерами сети снижает простой на пике и убирает комиссию агрегаторов до 35%. Считаем окупаемость на цифрах.
Как собрать базу клиентов ресторана без агрегатора: 5 шагов
Как собрать базу клиентов ресторана без агрегатора: 5 шагов от Wi-Fi до CRM. Реальные цифры комиссий 25–35% и расчёт экономии на своём приложении с тарифом 4%.
Сколько стоит своё приложение ресторана: 4% vs 30%
Сравниваем агрегатор и своё приложение для ресторана: комиссии, окупаемость, стоимость разработки. Расчёт на реальных цифрах — сколько стоит своё приложение и когда оно выгоднее агрегатора.
Как снимать видео доставки для Reels: гайд
Пошаговый гайд для маркетолога ресторана: как снимать видео доставки для Reels, чтобы просмотры превращались в заказы, а не оставались цифрой в статистике.
Термоупаковка для доставки еды: гайд для кафе
Гайд по выбору термоупаковки для доставки еды: материалы, расчёт времени удержания тепла, частые ошибки кафе и как упаковка влияет на скорость доставки.
Голосовой заказ еды для ресторана: 4% вместо 30%
Голосовой заказ еды для ресторана: тариф своей платформы 4% против комиссии агрегаторов 25–35%. Считаем экономию ресторана на обороте доставки 1 млн ₽ в месяц.
Сайт доставки: 6 ошибок, которые стоят 35% выручки
Сайт доставки теряет заказы из-за медленной загрузки, мелких фото и запутанной навигации. Комиссия агрегаторов 25–35%, тариф Foodonaut — 4% от выручки.
Retention-маркетинг в кафе: как оживить 95% базы
Retention-маркетинг для сети кафе: как автоматизировать возврат гостей, посчитать потери на комиссии агрегаторов и окупить своё приложение при 95% спящей базы.
Как снизить комиссию агрегаторов: −1,8 млн руб
Сколько ресторан теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и как снизить расходы за 7 шагов: расчёт экономии, кейс с 1,8 млн руб и сроки окупаемости приложения.
Контент распаковки заказа: 6 форматов, что дают заявки
Разбор контента распаковки заказа для соцсетей: почему подписчики не дают заявок, сколько теряет ресторан на комиссии и как считать окупаемость канала.
Автоматизация доставки еды в пик: -31 п.п. комиссии
Как автоматизация доставки еды спасает SLA в праздники и пробки: разбор комиссий агрегаторов, себестоимости своей доставки и точки окупаемости приложения.
Своё приложение для караоке-клуба: −31% к потерям
Считаем, сколько забирает агрегатор у владельца караоке-клуба и когда окупается своё приложение: комиссии 25–35%, брони, депозиты, реальные цифры Foodonaut.
Своё приложение для бистро: экономия до 31% комиссии
Считаем, сколько бистро теряет на комиссиях агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, источники и план действий.
Снекификация: как частые заказы растят выручку
Снекификация в доставке — механика малых частых заказов, которая увеличивает LTV гостя без роста трафика. Разбираем экономику, апсейл и реальные цифры.
Своё приложение vs агрегатор: экономия до 31% комиссии
Сравниваем своё приложение и агрегатор для ресторана в 2025: комиссии, окупаемость, кому что подходит. Реальные цифры — считаем деньги вместе с вами.
Как вывести доставку из убытка: разбор потерь
Разбираем скрытые потери доставки: комиссия агрегаторов достигает 35%, а маржа ресторана падает до нуля. Считаем точку окупаемости и показываем альтернативу.
Умные рекомендации добавок: +15–25% к чеку без скидок
Как умные рекомендации добавок к заказу поднимают средний чек на 15–25% — без скидок и потерь маржи. Считаем экономику и сравниваем с комиссией агрегаторов.
Как перестать терять заказы из Instagram: гайд
Как перевести заказы из Instagram в свой канал, не платить агрегатору 25–35% и сохранить базу гостей: пошаговый гайд с цифрами для маркетолога ресторана.
Автоматизация предоплаты брони: −80% незакрытых столов
Как автоматизация предоплаты брони столика сокращает no-show на 80% и снимает нагрузку с персонала. Считаем деньги, разбираем точку окупаемости и ROI.
Два тарифа доставки: быстрее или ко времени
Два тарифа доставки — быстрее или ко времени: что выгоднее кафе. Себестоимость 25–27%, комиссия агрегаторов 25–35%, батчинг и расчёт экономии на 400 заказах.
AI-подбор блюд: зачем ресторану своё приложение
Разбираем экономику AI-подбора блюд под вкус гостя: сколько вы теряете на агрегаторах, как собственное приложение окупается и с чего начать маркетологу ресторана.
Альтернатива Яндекс.Еде для ресторана: экономия 31%
Яндекс.Еда подключена у 97% ресторанов с доставкой — и берёт до 35% с заказа. Разбираем, сколько вы теряете и как собственное приложение меняет экономику.
Как доказать, что у вас дешевле без агрегатора
Пошаговый гайд для рестораторов: как показать гостю реальную разницу в цене и перевести его на прямой заказ, не теряя позиции в агрегаторе.
Уйти от агрегатора: 7 шагов к своей доставке
Комиссия агрегатора съедает 25–35% с каждого заказа. Пошаговый гайд: как перевести доставку на своё приложение, сохранить гостей и выйти в плюс за 2–3 месяца.
Своя доставка в ноль: как выйти в плюс
Почему собственная доставка ресторана работает в ноль и съедает прибыль — разбираем экономику и даём пошаговый план выхода в плюс с реальными цифрами.
Предоплата за бронь стола: убираем неявки
Пошаговый гайд для сети ресторанов: как внедрить предоплату за бронирование, сохранить конверсию и перестать терять деньги на пустых столах в пиковые смены.
Голосовой ассистент приёма заказов: считаем деньги
Как голосовой ассистент приёма заказов снижает нагрузку на операторов в пик и что это даёт ресторану в деньгах — разбор с цифрами и точкой окупаемости.
Честная цена доставки: минус 31% к комиссии
Честная цена доставки без наценки агрегатора — считаем реальные потери на комиссии 25–35% и когда своё приложение окупается за месяц. Расчёт на цифрах.
LTV гостя ресторана: как считать и растить
Пошаговый гайд по расчёту LTV гостя ресторана: формулы, частые ошибки и конкретные способы увеличить пожизненную ценность клиента — с примерами и цифрами.
Своё приложение для лапшичной: экономика вместо комиссий
Считаем, сколько лапшичная теряет на агрегаторах и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, формула точки окупаемости и план действий.
Своё приложение для фудтрака: экономим 31% выручки
Фудтрак отдаёт агрегатору до 35% с заказа. Разбираем на цифрах, когда своё приложение окупается и как перестать кормить посредника уже сегодня.
Своё приложение для навынос: теряете 35% или 4%
Разбираем экономику еды навынос: сколько уходит агрегатору, как считается точка окупаемости своего приложения и что сделать уже сегодня, на реальных цифрах.
Своё приложение для кейтеринга: минус 31% комиссии
Кейтеринг на агрегаторах теряет до 35% с каждого банкета. Считаем, когда своё приложение окупается за счёт предзаказов и повторных мероприятий бизнеса.
Своё приложение для чайной: экономим −31% комиссии
Считаем, сколько чайная теряет на агрегаторах: комиссия 25–35% против 4% на своём приложении. Расчёты, сценарии и точка окупаемости для владельца заведения.
Своё приложение для фуд-холла: экономия до 31%
Сколько фуд-холл теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупится — считаем на реальных цифрах и сравниваем с тарифом платформы Foodonaut.
Своё приложение для антикафе: минус 31% комиссии
Разбираем на цифрах, сколько антикафе теряет на агрегаторах и когда своё приложение окупается. Реальный расчёт точки окупаемости для формата оплаты за время.
Своё приложение для ночного клуба: минус 31% комиссии
Разбираем, сколько ночной клуб теряет на агрегаторах и как своё приложение сокращает комиссию с 35% до 4%. Считаем точку окупаемости на реальных цифрах.
Своё приложение для гриль-бара: минус 31% комиссии
Считаем, сколько гриль-бар теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, сценарий расчёта и что сделать уже сейчас.
Своё приложение для рестобара: −31% комиссии
Считаем, сколько рестобар теряет на агрегаторах: комиссия 35% против 4% на своей платформе, точка окупаемости и реальные сценарии выручки.
Своё приложение для гастропаба: считаем потери
Сколько гастропаб теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается — разбор с реальными цифрами и источниками для рестораторов.
Своё приложение для шаурмичной: экономим до 31% с заказа
Считаем, сколько шаурмичная теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, формула расчёта, источники и конкретные шаги.
Своё приложение для дарк-китчена: экономим −31% комиссии
Считаем, сколько дарк-китчен теряет на агрегаторах, и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, формула точки окупаемости и план действий.
Своё приложение для столовой: экономим 31% комиссии
Считаем, сколько столовая теряет на агрегаторах и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, точка безубыточности, источники и пошаговый план запуска.
Своё приложение для суши-бара: экономим −31% комиссии
Суши-бар отдаёт агрегатору до 35% с каждого заказа. Разбираем, как своё приложение снижает комиссию до 4% и когда оно окупается — с конкретными цифрами.
Своё приложение для пекарни: экономим до 31% комиссии
Считаем, сколько пекарня теряет на комиссии агрегаторов, и разбираем, когда своё приложение окупается — с реальными цифрами, точкой безубыточности и источниками.
Своё приложение для бара: экономия до 31% с заказа
Разбираем, сколько бар теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальный расчёт для баров с доставкой и бронированием столов.
Своё приложение для фудкорта: экономим −31% комиссии
Считаем, сколько фудкорт теряет на комиссии агрегаторов, и разбираем, когда своё приложение окупается. Реальные цифры, точка окупаемости и план действий.
Своё приложение для доставки: экономия до 31% с заказа
Сколько служба доставки теряет на комиссиях агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные расчёты, цифры, точка безубыточности.
Своё приложение для кофейни: экономим на комиссии
Разбираем на цифрах, сколько кофейня теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальный расчёт точки окупаемости для малого трафика.
LTV гостя ресторана: как считать и растить
LTV гостя ресторана — что это, как посчитать по формуле «чек × частота × срок жизни» и как растить через удержание. Реальные цифры, готовый калькулятор и план.
Уведомления о заказах в Telegram: −30% потерь
Незакрытые заказы и ошибки POS съедают прибыль молча. Разбираем, сколько теряет ресторан без уведомлений и как считать окупаемость канала.
Сайт для столовой: экономика против комиссии 35%
Считаем, сколько столовая теряет на агрегаторах и когда собственный сайт с предзаказом окупается. Реальные цифры, формула точки окупаемости и план действий.
Сайт для бургерной: считаем потери на комиссии
Сколько бургерная теряет на агрегаторах и когда окупается собственный сайт с доставкой — разбор с цифрами, таблицами и точкой безубыточности для владельца.
Сайт для фастфуда: теряете 35% с каждого заказа?
Сколько фастфуд теряет на комиссии агрегаторов и когда окупается свой сайт. Считаем на цифрах: 600 заказов, чек 800 ₽, экономия до 148 800 ₽ ежемесячно.
Сайт для бара: сколько стоит работа без него
Разбираем экономику сайта для бара: сколько вы теряете на комиссиях агрегаторов, как считать точку окупаемости и что делать прямо сейчас. Реальные цифры.
Сайт для пекарни: экономика против агрегаторов
Считаем, сколько пекарня теряет на комиссии агрегаторов и когда собственный сайт с приёмом заказов окупается. Реальные цифры, формула расчёта, конкретные шаги.
Сайт для кофейни: сколько теряешь без него
Считаем, сколько кофейня теряет на комиссии агрегаторов и когда окупается собственный сайт с доставкой. Реальные цифры, формулы и точка безубыточности.
Сайт для суши-бара: как сократить комиссию с 35% до 4%
Сколько суши-бар теряет на агрегаторах и когда окупается собственный сайт с системой учёта заказов. Реальные цифры, расчёт точки окупаемости и план перехода.
Сайт для ресторана: сколько стоит его не иметь
Сколько ресторан теряет без своего сайта, отдавая агрегаторам 25–35% с заказа, и когда собственный канал окупается. Считаем на реальных цифрах и тарифах.
Сайт для кафе: сколько стоит работа без него
Разбираем, сколько кафе теряет на комиссии агрегаторов и во сколько обходится собственный сайт с онлайн-заказом. Считаем точку окупаемости на реальных цифрах.
Сайт для пиццерии: сколько теряете без него
Разбираем экономику сайта пиццерии: сколько забирает агрегатор, когда окупается собственный канал заказов и как считать точку безубыточности. Цифры и расчёты.
Приветственный бонус: скачивания → заказы
Скачал приложение, но не заказал? Считаем, как приветственный бонус за установку окупается уже на первом заказе быстрее комиссии агрегатору.
Сколько процентов бюджета тратить на маркетинг ресторана
Процент бюджета на маркетинг ресторана: комиссия агрегаторов 25–35% против 4% за своё приложение. Точка окупаемости и реальные цифры для сетей внутри.
Правила хранения продуктов: штраф до 300 000 ₽
Правила хранения продуктов и штрафы: температура, маркировка, зонирование, бракераж. Штраф до 300 000 ₽, при повторном — до 600 000 ₽ и стоп на 90 суток.
AI-рекомендации в меню: апсейл и рост среднего чека
Как AI-рекомендации в меню и корзине поднимают средний чек ресторана: механики апсейла, допродажи, лесенка подарков — с расчётами и реальными цифрами.
Продвижение доставки роллов ВКонтакте: без слива бюджета
Разбираем продвижение доставки роллов во ВКонтакте: контент-воронка, механики вовлечения, настройка таргета и расчёт окупаемости собственного канала продаж.
Счастливые часы для доставки: −30% потерь на пике
Экономика счастливых часов для доставки: как снизить зависимость от агрегаторов и спасти маржу сети. Реальные цифры, формулы расчёта и источники внутри.
Брендирование упаковки доставки: как окупить рост цен
Цены на упаковку выросли на 20–40%. Пошаговый гайд: как брендирование упаковки доставки превращает затраты в инструмент удержания гостей и снижает отток в агрегаторы.
Telegram-доставка: как не отдавать 35% агрегатору
Разбираем на цифрах, сколько ресторан теряет на комиссии агрегатора и как Telegram-канал помогает привлекать клиентов в доставку напрямую — без посредника.
Бизнес-ланч: продвижение в приложении за 3 шага
Как вернуть гостя бизнес-ланча через своё приложение: пошаговый гайд для рестораторов — от сбора контактов до триггерных пушей и программы лояльности.
Оцифровать офлайн-гостей ресторана: прямой контакт
Как ресторану получить прямой контакт с офлайн-гостями, собрать базу и сократить зависимость от агрегаторов с комиссией 25–35%. Пошаговый разбор с цифрами.
Маршруты курьеров: как уложиться в 38 минут
Зона доставки велика — ETA 85–105 мин в час пик. Построение маршрутов курьеров доставки помогает сети держать 38 минут, снижать отмены и не терять гостей.
Доставка роллов: уйти от комиссии 35%
Как раскрутить доставку роллов и перестать отдавать агрегатору треть выручки. Считаем реальную экономику, сравниваем каналы и показываем точку окупаемости.
Скрипты продаж для операторов доставки: удержать гостя
Готовые скрипты для операторов колл-центра ресторана: как отработать задержку доставки, предложить допродажу и вернуть гостя, который готов уйти к конкуренту.
Зоны доставки и SLA: как укладываться в 38 минут
Как настроить зоны доставки, чтобы укладываться в SLA 38 минут: формула радиуса, три модели зон, расчёт ETA в час пик и экономия на комиссии агрегатора.
Как поднять LTV клиентов общепита: пошаговый гайд
Чек растёт, а гости уходят? Как поднять LTV клиентов общепита: лояльность, прямые каналы, комиссии агрегаторов 25–35% и своё приложение за 4% от выручки.
Своё приложение для кальянной: гости — ваши
Как кальянной перестать кормить агрегаторы и выстроить прямой канал с гостем: бронирование, лояльность и реальная экономика своего приложения — 4% против 30%.
SEO страницы городов для доставки еды: −35% комиссии
Как сети запускают доставку в новых городах через SEO страницы городов без 9 месяцев убытков и комиссий агрегаторов 25–35%. Реальные расчёты и стратегия.
Ретаргетинг по базе доставки: вернуть спящих клиентов
95% клиентов доставки не заказывали более 60 дней. Как маркетологу вернуть спящих гостей ретаргетингом по базе, поднять LTV — конкретные механики и цифры.
Геймификация в приложении доставки: будим базу
Геймификация в приложении доставки будит спящую базу гостей: механики штамп-карты и уровней, конверсия возврата 8–12%, расчёт экономики и план запуска.
Лесенка подарков: +25% к среднему чеку доставки
Лесенка подарков в корзине — механика апсейла, которая поднимает средний чек доставки без скидок. Реальная схема настройки, цифры и примеры для рестораторов.
Генерация фото блюд нейросетью: запуск без съёмок
Как маркетологу ресторана запустить рекламу без фотосессии: генерация фото блюд нейросетью, пошаговый процесс, реальные ограничения и советы по промптам.
Массовые промокоды для акций без халявщиков
Как запустить массовые промокоды для акций так, чтобы один код не использовали сотни раз. Механики защиты, реальные примеры и расчёт потерь для ресторана.
Сколько берут агрегаторы доставки: потери за год
Сколько берут агрегаторы доставки — 25–35% с каждого заказа. Считаем реальные потери ресторана за год на цифрах и сравниваем со своим приложением за 4% выручки.
Своё приложение для паба: минус 25% комиссии
Как пабу запустить своё приложение и перестать кормить агрегаторы. Реальные цифры, расчёт окупаемости и сценарии для вечернего трафика и акций по будням.
Цена лида в доставке: перестать платить 35% за «своих»
Считаете, сколько стоит один заказ с агрегатора? Комиссия 25–35% от выручки — это не лиды, а выкуп собственных гостей. Разбираемся, как перестать переплачивать.
Приложение для ресторана: точка окупаемости
Считаем, сколько ресторан теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и за сколько месяцев окупится своё приложение по ставке 4%. Формула и калькулятор внутри.
Как уйти от агрегаторов доставки и спасти прибыль
Комиссия 25–35% съедает прибыль с заказа. Разбираем на цифрах, как уйти от агрегаторов доставки, считаем точку окупаемости своего приложения и план на сегодня.
Предзаказы на праздники: окупить логистику за счёт чека
Как ресторану сделать предзаказы на праздники прибыльными: считаем логистику, минимальный чек и почему своё приложение выгоднее агрегатора на 25–31 п.п.
Резервная кухня при отключении света: страховка для доставки
Как организовать резервную кухню при отключении света в ресторане доставки: схема подстраховки, реальные цифры потерь и пошаговый план запуска резерва.
Цели Яндекс.Метрики для доставки: поднять конверсию
Как настроить цели Яндекс.Метрики для доставки, если конверсия в заказ 0,11%, а форма показывает 20,9%. Пошаговый разбор воронки и точек потери трафика.
Реферальная программа для доставки еды: −35% к CAC
Как реферальная программа для доставки еды снижает стоимость привлечения клиента и работает дешевле агрегаторов. Расчёты, механики и примеры для рестораторов.
Когортный анализ доставки еды: оживить 95% базы
Когортный анализ доставки еды: как найти момент «засыпания» гостя, сегментировать спящую базу, запустить триггерные кампании и считать LTV без слива бюджета.
Найм и удержание курьеров: уберите дедовщину
Ручная раздача заказов порождает дедовщину и гонит новых курьеров. Разбираем, как выстроить честную систему распределения и снизить отток курьерской команды.
Система управления меню: один стоп-лист на сеть
Единая система управления меню для доставки еды: как свести стоп-листы всей сети в один источник правды, убрать рассинхрон каналов и ручные созвоны с точками.
Как настроить SLA доставки и не сорвать сроки
Пиковая нагрузка в час пик срывает SLA и теряет гостей. Разбираем, как настроить SLA доставки: зоны, буферы, эскалация и реальные цифры для рестораторов.
Своё приложение для гастробара: −30% комиссии
Как гастробару запустить своё приложение: 4% вместо 25–35% комиссии агрегаторов, расчёт окупаемости на 300 заказах, шаги запуска и рост повторных визитов.
Таргет для ресторана: +25% эффективности с аналитикой
Таргетированная реклама для ресторана сливает бюджет без верных целей в Метрике. Настройте заказы, ретаргетинг и ROAS от 8x — кампании начнут окупаться.
AI-инструменты для ресторана: +25% эффективности
AI-инструменты для ресторана: что внедрять первым, сколько это стоит и когда окупается. Отраслевые данные, кейсы и пошаговый расчёт окупаемости на Фудонавт.
Как увеличить выручку доставки еды: +25% без новых гостей
Чек растёт, а заказов меньше — как увеличить выручку доставки еды без роста трафика. Реальные цифры, расчёт окупаемости и инструменты удержания гостей.
Своё приложение для стейк-хауса: −30% комиссии
Как стейк-хаусу запустить своё приложение, перестать кормить агрегаторы и выстроить прямой контакт с гостем. Реальная экономика, цифры, сценарии.
Платформа доставки еды: зал, самовывоз и доставка в одном
Платформа для доставки еды объединяет зал, самовывоз и курьерку в одной системе. Цифры окупаемости и расчёт экономии внутри.
Своё приложение для кондитерской: зачем и как
Как кондитерской запустить своё приложение, уйти от комиссий агрегаторов 25–35% и выстроить повторные продажи через предзаказы и программу лояльности гостей.
Своё приложение для бургерной: стоит ли запускать
Разбираем, зачем бургерной своё приложение: экономим на комиссии агрегаторов 25–35% против тарифа 4%, считаем окупаемость и рост среднего чека на 25–30%.
Своя доставка без агрегаторов: возвращаем 25–35% маржи
Как запустить собственную доставку еды без агрегаторов и перестать отдавать 25–35% с каждого заказа. Расчёты, сравнение каналов и точка окупаемости бизнеса.
Мобильное приложение ресторана с программой лояльности
Как мобильное приложение ресторана с программой лояльности возвращает гостей без агрегаторов: реальные цифры, окупаемость и рабочая механика удержания.
Платная комплектация: как не потерять маржу
Соусы, упаковка, палочки — платная комплектация заказа съедает маржу незаметно. Разбираем, как считать, что брать деньги и как выстроить учёт без потерь.
Оптимизация себестоимости доставки: убрать простой
Как снизить себестоимость доставки в ресторанной сети: считаем потери от простоя курьеров, разбираем зонирование и выбираем каналы без комиссии 25–35%.
Своё приложение для кафе: стоит ли запускать
Разбираем, когда своё приложение для кафе окупается быстрее агрегатора: считаем комиссии, повторные заказы и реальную экономику на конкретных примерах.
Своё приложение для ресторана: зачем и как
Своё приложение для ресторана — способ вернуть гостя из агрегатора. Считаем окупаемость, разбираем сценарии и объясняем, когда запуск реально выгоден бизнесу.
Своё приложение для фастфуда: уйти от агрегатора
Как фастфуду запустить своё приложение, сократить комиссию агрегатора с 30% до 4% и удержать гостей. Расчёт окупаемости, реальные кейсы и цифры для запуска.
Своё приложение для пиццерии: считаем окупаемость
Своё приложение против агрегаторов: комиссия 25–35% съедает выручку пиццерии. Считаем реальные потери, точку окупаемости и чистую выгоду перехода на цифрах.
Триггерные пуши: вернуть тех, кто не заказал
Как триггерные пуш-уведомления для доставки еды возвращают пользователей, скачавших приложение, но не сделавших первый заказ. Реальные сценарии и расчёты.
Интеграция с iiko: зал, доставка и самовывоз в одном учёте
Как интеграция с iiko объединяет заказы зала, доставки и самовывоза в единый учёт. Разбираем схему, считаем потери от рассинхрона и объясняем, что даёт сеть.
Управление зонами доставки ресторана в часы пик
Как настроить зоны доставки ресторана, чтобы укладываться в SLA 38 минут даже в часы пик — без потери выручки и лояльности гостей.
Как вернуть спящих клиентов доставки
95% базы молчат больше 60 дней? Разбираем триггеры, сегменты и конкретные механики, которые возвращают спящих клиентов доставки и растят повторные заказы.
Конверсия сайта доставки еды: почему 0,11%
Конверсия сайта доставки еды на цель «заказ» — всего 0,11%, а форма обратного звонка даёт 20,9%. Разбираем, где теряется трафик и сколько это стоит в рублях.
Франшиза доставки еды: ошибка в маркетинге
Франшиза доставки еды растёт медленно, если вкладываться только в продукт и автоматизацию. Разбираем, почему маркетинг решает и как считать его окупаемость.
CRM для доставки еды с пуш-рассылками: как вернуть базу
Спящая база — не мёртвая база. Разбираем, как CRM для доставки еды с пуш-рассылками возвращает клиентов, молчащих 60+ дней, с конкретными сегментами и цифрами.
Автоматизация курьерской доставки сети: минус диспетчер
Как автоматизация системы доставки еды убирает ручное распределение заказов, дедовщину среди курьеров и снижает операционные потери. Цифры, таблица и расчёт окупаемости.
Комиссия агрегаторов 35%: как перестать переплачивать
Комиссия агрегаторов съедает до 35% с каждого заказа. Разбираем 5 рабочих способов снизить зависимость и сохранить маржу — с реальными расчётами и примерами.
Как увеличить средний чек в доставке: лесенка подарков
Лесенка подарков в корзине — механика апсейла, которая реально поднимает средний чек в доставке. Конкретные пороги, цифры и схема запуска для ресторатора.
Приложение для доставки еды ресторана: единая база
Как сети ресторанов объединяют разрозненные точки в одно приложение для доставки еды, перестают терять данные о гостях и снижают зависимость от агрегаторов.
Автоматизация стоп-листов в сети ресторанов
Почему iiko не решает проблему стоп-листов в сети и как автоматизация стоп-листов помогает избежать конфликтов с гостями и потерь выручки. Реальные механики.
Как собрать базу гостей ресторана: пошаговый гайд
Пошаговый гайд: как собрать базу гостей ресторана самостоятельно, не отдавая данные агрегаторам. Реальные инструменты, цифры и частые ошибки рестораторов.
Retention-маркетинг для ресторана: 70% выручки
Retention-маркетинг для ресторана — как превратить случайных гостей в постоянных. Три триггерных сценария, сегментация базы и чек-лист. Внедряйте сегодня.
QR-меню для ресторана: плюсы, минусы, внедрение
Разбираем QR-меню для ресторана: чем статичный PDF отличается от интерактивного меню, как влияет на средний чек и что выбрать под свой формат.
Цифровое меню в ресторане: +25% к среднему чеку
Как цифровое меню в ресторане поднимает средний чек на 25–30%: реальный кейс, цифры по food cost и окупаемости, пошаговый план внедрения для рестораторов.
Триггерные рассылки для ресторана: гайд
Как настроить триггерные рассылки для ресторана: брошенная корзина, день рождения и реактивация спящих гостей. Пошаговый гайд с цифрами и готовыми сценариями.
Как уменьшить время доставки еды: автораспределение
Кейс ресторана: как уменьшить время доставки еды с 68 до 38 минут за 60 дней — автораспределение курьеров, геотрекинг и онлайн-статус заказа для гостя.
Онлайн-бронирование столиков: база гостей
Кейс ресторана: онлайн-бронирование столиков как точка сбора контактов — доля повторных визитов выросла с 7% до 61% за полгода, база гостей — с 15% до 78%.
Первый заказ в приложении: как его получить
Пользователь скачал приложение, но не заказал — это потерянные деньги. Разбираем, как мотивировать первый заказ и превратить установку в выручку.
Автоматизация ресторана: с чего начать
Чек-лист по автоматизации ресторана: какие инструменты окупаются первыми, как считать экономику и не потратить бюджет впустую. Реальные цифры рынка HoReCa.
ИИ для ресторана: где помогает, а где нет
Только 2% ресторанов РФ используют ИИ для ресторана. Разбираем миф о повсеместной автоматизации: что даёт результат на практике, а что — маркетинговый шум.
Как считать фудкост: пошаговый гайд
Как считать фудкост в ресторане: формулы факта и теории, нормы до 28%, разбор типичных ошибок и что делать, если показатель дорос до 38% и съел всю прибыль.
Push-уведомления для ресторана: как не стать спамом
Push-уведомления для ресторана — мощный инструмент удержания гостей. Чек-лист: когда слать, что писать и как не потерять подписчиков за неделю.
Своё приложение для доставки еды: 5 шагов
Как сделать своё приложение для доставки еды и перестать отдавать 25–35% агрегатору. Пошаговый гайд от Foodonaut: от выбора платформы до первого заказа и запуска.
Продвижение ресторана в интернете: гид 2026
Как продвигать ресторан в интернете в 2026 году: чек-лист каналов, комиссии агрегаторов 25–35%, тариф 4% на своё приложение и метрики, которые растят выручку.
Скидки в ресторане: как не убить маржу
При марже 10–12% скидка 20% уводит заказ в минус. Считаем реальные потери на цифрах и разбираем, когда акция окупается за 1–3 визита, а когда это ликвидация.
CRM для ресторана и кафе: зачем она нужна
CRM для ресторана — это не корпоративный инструмент. Разбираем миф, показываем реальную экономику удержания гостей и что теряет ресторан без базы данных.
Как удержать гостей ресторана: система, а не скидки
Пошаговый гайд: как удержать гостей ресторана через данные, триггерные сценарии и лояльность — без скидок, потерь маржи и лишних расходов на агрегаторы.
Сайт для доставки еды ресторана: нужен ли он
Сайт для доставки еды ресторана или только приложение? Разбираем плюсы и минусы каждого канала, считаем экономику и объясняем, когда нужно оба.
Программа лояльности кафе: окупаемость и старт
Программа лояльности кафе — разбираем экономику: сколько теряете без неё, как считать точку окупаемости и с чего начать внедрение без лишних затрат.
White-label приложение доставки: гид по выбору
Что такое white-label приложение доставки, кому оно подходит и как выбрать платформу — чек-лист с цифрами и примерами для рестораторов.
Прямые заказы без агрегаторов: переход за 3 шага
Пошаговый гайд по переходу на прямые заказы в ресторане без агрегаторов: что нужно, как запустить, какие ошибки убивают конверсию и сколько можно сэкономить.
Как открыть доставку в ресторане в 2026
Гайд по запуску доставки ресторана: расчёт unit-экономики, комиссии 25–35% у агрегаторов против 4% у своего приложения, удержание гостей с цифрами рынка.
Своя доставка ресторана: с чего начать
Собственная доставка ресторана: что нужно для запуска, пошаговый план и реальный расчёт стоимости. Считаем окупаемость приложения против комиссии агрегаторов 25–35%.
Как увеличить повторные заказы в ресторане
Как увеличить повторные заказы в ресторане: пошаговый гайд по сбору базы гостей, сегментации и рассылкам. Реальные цифры, частые ошибки и точка окупаемости своего приложения.