Как растить доставку, кухню и лояльность
Практические разборы для рестораторов: экономика доставки, фудкост, удержание гостей и digital — с конкретными цифрами и следующими шагами.
Как снизить стоимость установки приложения ресторана
Как снизить стоимость установки приложения ресторана: считаем деньги. Комиссия агрегаторов 25–35% против тарифа 4% от выручки и расчёт точки окупаемости.
Свежие материалы
Альтернатива Яндекс Доставке: 6 каналов, комиссия 4%
Альтернатива Яндекс Доставке для маркетолога: считаем, сколько ресторан теряет на комиссии 25–35%, какие 6 каналов прямых заказов работают и когда окупается своё приложение.
Депозит стола в ресторане: зачем нужен и как считать
Депозит стола — предоплата брони, которая страхует ресторан от no-show. Считаем, сколько стоят пустые столы и как связать депозит с прямыми продажами без комиссии 25–35%.
Скачали приложение, но не заказали: 7 причин и цена
Почему скачали приложение, но не заказали: 7 причин, из-за которых гость не делает первый заказ, и во что это обходится. Считаем комиссию 35% против 4% и окупаемость.
Единая система заказов: зал, самовывоз, доставка за 5 шагов
Как сделать единую систему заказов для зала, самовывоза и доставки: считаем потери на комиссии 25–35%, сравниваем с тарифом 4% и находим точку окупаемости.
Как уменьшить время доставки еды до 40 минут: 7 шагов
Пошаговый гайд для ресторатора: как уменьшить время доставки еды до 40 минут. Замеры, кухня, зоны, курьеры и расчёт, окупится ли своя доставка при комиссии 25–35%.
Трекинг заказа в приложении ресторана: окупаемость
Отслеживание заказа в приложении ресторана для гостя: считаем, сколько стоят звонки в поддержку и комиссия агрегатора и за какой срок окупается своё приложение.
Альтернатива Яндекс Еде: комиссия 4% вместо 25–35%
Яндекс Еда или своя доставка: сравниваем комиссию 25–35% агрегаторов и 4% от выручки за своё приложение, считаем окупаемость и разбираем, какой модели что подходит.
Передача данных о госте официанту и хостес: 3 шага
Как наладить передачу данных о госте официанту и хостес: пошаговый гайд для маркетолога. Что собрать, как довести до зала и как не потерять базу гостей.
Резервный ресторан при отключении света: 5 шагов
Как сделать резервный ресторан при отключении света: пошаговый план для владельца. Выбираем точку, настраиваем перенос заказов и считаем, сколько стоят потери на комиссиях.
Допродажи в корзине доставки: 8 механик роста чека
Допродажи в корзине доставки: как увеличить средний чек на 8 механиках — от апсейла и лесенки подарков до порога бесплатной доставки. Считаем окупаемость на цифрах.
Как защитить промокод от многократного использования
Пошаговый гайд для маркетолога: как защитить промокод от многократного использования, ограничить халявщиков и посчитать, сколько стоит утечка кода.
Блюдо не отображается в меню: 6 причин и цена простоя
Блюдо не отображается в меню доставки, хотя оно не в стопе? Разбираем 6 причин, считаем потери от простоя и комиссию агрегатора 25–35%.
Стоп-лист по точкам сети в iiko: кто и когда поставил стоп
Как выглядит стоп-лист по точкам сети в iiko и как понять, кто, когда и на какой точке поставил стоп. Пошаговый гайд для управляющих сетью: регламент, контроль, ошибки.
Уход от комиссии Деливери Клаб: 5 шагов, тариф 4%
Как уйти от комиссии Деливери Клаб: считаем потери при ставке 25–35%, сравниваем с тарифом 4% на своё приложение, находим окупаемость и даём план из 5 шагов.
Защита от злоупотребления промокодами в доставке: 5 шагов
Как защититься от злоупотребления промокодами в доставке: лимиты, привязка к гостю, фильтры маржи и расчёт окупаемости своего приложения. Гайд для маркетолога.
Как вести базу гостей сети ресторанов в одном приложении
Как собрать единую базу гостей сети ресторанов в одном приложении: объединить точки, настроить сегменты и посчитать окупаемость без комиссии агрегаторов.
Цели заказа в Яндекс Метрике для доставки: 7 шагов
Как настроить цели заказа в Яндекс Метрике для доставки: пошаговый гайд для маркетолога. Событие подтверждения заказа, воронка, ретаргетинг и ошибки, из-за которых автоцели врут.
Простой курьеров вне пика: 7 способов снизить потери
Простой курьеров вне пика съедает маржу: как его снизить, сколько сеть отдаёт агрегаторам (25–35%) и когда окупается своё приложение с тарифом 4% от выручки.
Зоны доставки без роста ETA: 6 правил и экономика
Как сделать зоны доставки, чтобы не росло время ожидания: 6 правил и расчёт в рублях. Комиссия агрегаторов 25–35% против тарифа 4% в своём приложении.
Маржа HoReCa 10–12%: комиссия 35% и точка окупаемости
Почему кулинария и доставка важны за квартал: считаем, сколько ресторан отдаёт агрегаторам при комиссии 25–35% и когда окупается своё приложение с тарифом 4%.
Фудкост или польза: что приносит прибыль в меню
Фудкост или польза: что приносит прибыль в меню? Сравниваем два подхода, считаем маржу в рублях и показываем, как убрать мёртвый вес из меню ресторана.
Автоматизация доставки еды: программы и экономика
Автоматизация доставки еды: какие программы закрывают заказы, кухню и курьеров, сколько съедает комиссия агрегаторов и когда окупается своё приложение
Фудкост в ресторане: как считать и не терять маржу
Фудкост в ресторане: пошаговый гайд для сети. Как навести порядок в товарном учёте, собрать верные техкарты, посчитать процент и перестать терять маржу.
Автоматизация фудтрака: 4% вместо 35% комиссии
Как провести автоматизацию фудтрака: соберите самовывоз и доставку в одной системе, не теряйте заказы и посчитайте окупаемость своего приложения на цифрах.
Что означает депозит в ресторане и как он режет no-show
Что означает депозит в ресторане: как работает авансовый платёж за бронь, какую сумму брать, как прописать условия возврата и защитить зал от неявок гостей.
Депозитная система для кофейни: гайд без скидок
Как внедрить депозитную систему в кофейне: предоплаченный баланс с бонусом вместо скидок 30–50%. Пошаговый план, расчёт маржи и частые ошибки, чтобы гости возвращались.
Сколько стоит приложение для ресторана: 4% вместо студии
Сколько стоит мобильное приложение для ресторана под ключ в 2025 году: сравниваем студию, платформу и комиссию агрегаторов 25–35%, считаем окупаемость на цифрах.
Приложение для ресторана: студия или платформа за 4%
Приложение для ресторана: студия или готовая платформа? Сравниваем сроки, бюджет и риски, считаем окупаемость при тарифе 4% и комиссии агрегаторов 25–35%.
Как перевести гостей из агрегатора в своё приложение
Пошаговый гайд для ресторана: как перевести гостей из агрегатора в свое приложение за 2–3 месяца, не потеряв заказы. Считаем окупаемость: 4% против 25–35% комиссии.
Лесенка подарков в корзине: как поднять средний чек
Как сделать лесенку подарков в корзине доставки: пошаговый гайд для ресторатора. Считаем пороги, подбираем подарки по марже и избегаем ошибок, которые съедают прибыль.
Чистый фудкост: почему плавает и как посчитать верно
Чистый фудкост — это реальная доля продуктов в выручке с учётом потерь и комиссий. Разбираем, почему он плавает, считаем на цифрах и ищем окупаемость.
Фудкост 25% — это нормально? Сравниваем два пути
Фудкост 25% — норма для общепита, но маржа HoReCa всё равно падает. Где теряются деньги: в закупке или в комиссии агрегатора 25–35% и своём приложении за 4%.
CRM для ресторанов: как вернуть спящих гостей за 3 шага
Пошаговый гайд для маркетолога: как с помощью CRM для ресторанов сегментировать спящую базу, запустить реактивацию и посчитать окупаемость своего приложения.
Как сократить фудкост без потери качества: 7 способов
Как сократить фудкост без потери качества: 7 рабочих способов, расчёт потерь на комиссии агрегаторов и окупаемость своего приложения. Примеры с цифрами.
Как удерживать клиентов ресторана без скидок: 8 механик
Пошаговый гайд для маркетолога: как удерживать клиентов ресторана без скидок, сохранить маржу премиум-позиций и растить повторные заказы через свой канал и приложение.
Упала маржа в ресторане: 6 способов вернуть 10–12%
Что делать, если упала маржа в ресторане: считаем потери на комиссии агрегаторов 25–35%, сравниваем с тарифом 4% за своё приложение и находим точку окупаемости.
Доставка без курьеров в штате: свой парк или аутсорс
Как запустить свою доставку без курьеров в штате: сравниваем свой парк и аутсорс по марже, контролю и гибкости. Цифры по комиссиям и себестоимости для сетей.
Платформа для прямых заказов в кафе: цена от 4% выручки
Сколько стоит платформа для прямых заказов в кафе: сравниваем комиссию агрегатора 25–35% с тарифом 4% от выручки, считаем окупаемость на 600 заказах в месяц.
Как поднять конверсию сайта доставки еды: 7 правок
Конверсия в заказ 0,11% при 20,9% у формы: поток уходит в звонки и агрегаторы. Считаем потери на комиссии 25–35% и окупаемость своего приложения за 4%.
Приложение лояльности с кешбэком: своё или аренда
Как выбрать приложение лояльности с кешбэком для ресторана: аренда аудитории или своё? Сравнили критерии и посчитали окупаемость при тарифе 4% от выручки.
Почему стоп-лист iiko не обновляется на сайте: 3 шага
Почему стоп-лист iiko не обновляется на сайте: проверяем интеграцию, уведомления и запускаем принудительную синхронизацию. Пошаговый гайд для ресторана.
Как собрать номера телефонов гостей доставки: 6 способов
Агрегатор забирает 25–35% комиссии и не отдаёт контакты гостей. Разбираем, как собрать номера телефонов гостей доставки: 6 рабочих способов, шаги и ошибки.
Что такое депозит в ресторане: простыми словами и в цифрах
Что такое депозит в ресторане простыми словами: как работает предоплата за стол, сколько денег защищает и как сравнить её с потерями на комиссии агрегаторов.
CRM для кофейни: 3 шага, чтобы вернуть спящих гостей
Пошаговый гайд по CRM для кофейни: как сегментировать базу, запустить возврат спящих гостей и посчитать, окупится ли своё приложение при комиссии 4% вместо 25–35%.
Приложение для ресторана с онлайн заказом самовывоза: расчёт
Самовывоз и доставка в разных системах — это потерянные заказы и комиссия 25–35%. Считаем на цифрах, сколько стоит своё приложение за 4% и когда оно окупается.
Как посчитать рентабельность заказа с агрегатора
Пошаговый гайд: как посчитать рентабельность заказа с агрегатора с учётом комиссии 25–35%, себестоимости и доставки. Формула, пример на 1200 ₽ и сравнение со своим приложением.
Программа лояльности для доставки еды: 3 шага запуска
Как запустить программу лояльности для доставки еды без студии: что подготовить, как довести скачавших приложение до первого заказа и посчитать окупаемость.
Интеграция приложения доставки с iiko: стоп-листы сети
Стоп-лист в iiko отключает позицию сразу на всех точках сети, а меню в приложении становится неверным. Считаем, сколько это стоит, и когда окупается своё приложение с комиссией 4%.
Как сделать push-рассылку для гостей кафе за 3 шага
Пошаговый гайд: как сделать push рассылку для гостей кафе и вернуть спящую базу. Сегментация, сценарии, офферы, частые ошибки и расчёт окупаемости своего приложения.
Динамическое распределение заказов: ETA с 85 до 38 минут
Разбор кейса сети доставки: как динамическое распределение заказов между курьерами снизило ETA в часы пик с 85 до 38 минут и что нужно сделать, чтобы повторить результат.
Как убрать мёртвые позиции из меню доставки: 5 шагов
Как убрать мёртвые позиции из меню доставки: пошаговый разбор продаж за 3–6 месяцев, расчёт фудкоста и пример экономии, которую можно направить на комиссии.
Сервис прямых заказов для ресторана: комиссия 4% vs 35%
Как подключить сервис прямых заказов для ресторана: сравниваем агрегатор (25–35% комиссии) и своё приложение (4% от выручки) и сразу считаем окупаемость.
Депозит в ресторане за столик: как он считает no-show
Что значит депозит в ресторане за столиком, как он защищает от no-show и сколько стоит альтернатива: считаем потери на комиссии агрегаторов и точку окупаемости.
Как собрать базу гостей ресторана: 5 шагов без агрегатора
Как собрать базу гостей ресторана без агрегатора: что нужно для старта, 5 шагов сбора контактов, частые ошибки и расчёт потерь на комиссии.
Единое приложение для сети ресторанов: цена и окупаемость
Единое приложение для сети ресторанов: цена, что входит в тариф и когда окупается. Считаем комиссии агрегаторов 25–35% против 4% от выручки на своей платформе.
Почему падает маржа ресторана при росте чека: расчёт
Чек в ресторанах вырос на 13%, но маржа держится на уровне 10–12%. Разбираем, почему падает маржа ресторана при росте чека, и считаем комиссию агрегатора.
Как поднять цены в агрегаторе без потери выдачи: расчёт
Как поднять цены в агрегаторе без потери выдачи: считаем комиссию 25–35%, нужную наценку и точку окупаемости своего приложения с тарифом 4%. С примерами.
Как сократить затраты на курьеров: 6 способов
Курьеров не хватает на пике и простаивают вне его? Разбираем, как сократить затраты на курьеров: график по данным, зоны, батчинг, самовывоз и своё приложение.
Сколько стоит своя доставка для кафе: расчёт vs агрегатор
Сколько стоит своя доставка для кафе и сколько забирает агрегатор: считаем прибыль с заказа на цифрах, сравниваем комиссию 25–35% и тариф 4% от выручки.
Push-сервис для приложения ресторана: как выбрать
Как выбрать push-сервис для приложения ресторана: три критерия, на которых экономят бюджет, пример расчёта окупаемости своего приложения и готовый чек-лист для маркетолога.
Управление стоп-листом сети ресторанов iiko: кто и когда
Управление стоп-листом сети ресторанов в iiko: как видеть, кто и когда поставил стоп, настроить роли доступа, автоочистку и синхронизацию с агрегаторами.
Как сократить время доставки еды до 40 минут: 6 шагов
Пошаговый гайд для сети: как сократить время доставки еды до 40 минут в часы пик, где теряются минуты и как уложиться в целевой ETA, а не в 85–105 минут.
Скачали приложение, но не заказывают: 7 причин и цена
Скачали приложение, но не заказывают: 7 причин потерь ресторана и расчёт — комиссия агрегатора 25–35% против 4% в своём приложении.
Как вернуть спящих клиентов ресторана СМС: 4 шага
Как вернуть спящих клиентов ресторана смс рассылкой: сегментация базы, оффер, связка СМС и звонка, расчёт выгоды против комиссии агрегатора 25–35%.
Как снизить комиссию агрегатора: 5 шагов к прямым заказам
Как снизить комиссию агрегатора для ресторана: считаем потери на 600 заказах, сравниваем 25–35% с тарифом 4% и находим точку окупаемости своего приложения.
Своя доставка или агрегатор: что выгоднее ресторану
Собственная доставка или агрегатор, что выгоднее ресторану: сравниваем комиссию 25–35%, себестоимость курьеров и считаем прибыль с заказа и окупаемость.
Как снизить фудкост: 7 шагов и расчёт потерь на доставке
Как снизить фудкост в сети: техкарты, инвентаризация и закупки по шагам. Покажем, как комиссия агрегаторов 25–35% съедает маржу и во сколько это обходится.
Единая система для зала, доставки и самовывоза: выбор
Единая система для зала, доставки и самовывоза: сравниваем связку сервисов и единую платформу для сети. Критерии, комиссии 4% и 29,17%, кому что подходит.
Как отслеживать статус заказа в приложении ресторана
Пошаговый гайд для ресторатора: как показать гостю статус заказа в приложении, снизить нагрузку на поддержку и не терять повторные заказы. 5 шагов.
Как не терять маржу при скидках в доставке: 7 способов
Скидки 30–50% плюс комиссия агрегатора 25–35% съедают маржу премиум-позиций. Считаем деньги на примере и разбираем 7 способов сохранить прибыль в доставке.
Запуск доставки в новом городе с нуля: гайд для сети
Пошаговый план запуска доставки в новом городе с нуля: как за 1,5–2 месяца подготовить маркетинг, посчитать экономику и не уйти в 9 месяцев убытков.
Приложение для кофейни с лояльностью: комиссия 4% вместо 35%
Приложение для кофейни с программой лояльности: комиссия агрегаторов 25–35% против 4% у Foodonaut. Считаем экономию на реальных цифрах и срок окупаемости.
Диспетчеризация курьеров: сервис или вручную — что выбрать
Сервис диспетчеризации курьеров для ресторана или ручное распределение? Сравниваем по критериям, считаем экономику сети и показываем, кому что подходит.
Как отказаться от агрегаторов: 7 шагов и комиссия 4%
Как отказаться от агрегаторов в ресторане и не потерять заказы: считаем комиссию, свою доставку и окупаемость приложения. Пошаговый план из 7 шагов для ресторана.
CRM система для ресторана: сколько стоит отсутствие данных
CRM система для ресторана: что это, зачем собирать данные о госте и сколько вы теряете на комиссии агрегаторов. Считаем окупаемость своего приложения.
Штрафы за нарушение хранения продуктов в кафе: гайд
Какие штрафы за нарушение хранения продуктов в кафе грозят по КоАП: до 300 000 ₽ для юрлиц. Температурный режим, маркировка, товарное соседство, чек-лист.
Стоп-лист iiko не синхронизируется с сайтом: решение
Стоп-лист iiko не синхронизируется с сайтом: считаем, во сколько обходятся блюда на стопе, которые гости всё равно заказывают, и как это решить без потери маржи.
Цель «заказ» в Яндекс.Метрике для доставки: настройка
Как настроить цель «заказ» в Яндекс.Метрике для доставки: JavaScript-событие, ecommerce, проверка данных и частые ошибки. Пошаговый гайд для маркетолога ресторана.
Как рассчитать радиус доставки: уложиться в 38 минут
Пошаговый гайд для сетей: как рассчитать радиус доставки для ресторана, чтобы курьеры укладывались в 38 минут даже в пик, и не терять маржу на комиссиях.
Как защитить промокоды от злоупотреблений: 5 способов
Как защитить промокоды от злоупотреблений: 5 рабочих способов и расчёт потерь. Сравниваем цену скидок для халявщиков с комиссией агрегаторов 25–35% и тарифом 4% в своём приложении.
+18% к чеку: как увеличить средний чек в доставке
Как увеличить средний чек в доставке допродажами: апсейл, лесенка подарков в корзине и расчёт маржи при комиссии агрегатора 25–35% и тарифе своего приложения 4%.
Мобильное приложение для сети кафе: подключить за 3 шага
Как подключить мобильное приложение для сети кафе: все точки в одной базе гостей, единое меню и лояльность. Пошаговый гайд, расчёт окупаемости и частые ошибки.
Готовое приложение для ресторана без разработки: цена
Готовое приложение или студия: что выбрать ресторану. Сравниваем сроки, затраты и окупаемость: тариф 4% от выручки против комиссии агрегаторов 25–35%.
Как перевести клиентов с агрегатора в свой канал: 7 шагов
Пошаговый гайд для ресторатора: как перевести клиентов с агрегатора в свой канал, снизить комиссию 25–35% до 4% и получить контакты гостей для повторных заказов.
Депозитный стол в ресторане или предзаказ: что выбрать
Что такое депозитный стол в ресторане, чем он отличается от предзаказа и кому что подходит. Сравниваем по критериям, считаем нагрузку на кухню и риски no-show.
Автоматизация доставки еды: как снизить затраты с 30% до 20%
Автоматизация доставки еды для сети: считаем комиссии агрегаторов и логистику, точку окупаемости своего приложения и план действий на ближайший квартал.
CRM для кафе: вернуть спящих гостей за 60 дней
Пошаговый гайд по CRM для кафе: как найти спящую базу, сегментировать гостей, запустить сценарии возврата за 60 дней и посчитать окупаемость своего приложения.
Депозит в ресторане простыми словами: считаем деньги
Депозит в ресторане — аванс в счёт заказа. Объясняем простыми словами, как он работает, и считаем, сколько уходит на комиссию: 30% против 4%.
Как работает депозит в ресторане: 4 шага без потери гостей
Как работает депозит в ресторане и почему он защищает от охотников за промокодами. Считаем деньги: комиссия агрегатора до 35% против 4% в своём приложении.
Сайт доставки под ключ или приложение: 4% вместо 35%
Сайт доставки еды под ключ или своё приложение: сравниваем сроки, стоимость и комиссии. Считаем окупаемость при тарифе 4% против 25–35% у агрегаторов.
Локальное меню из местных продуктов: как сохранить маржу
Локальное меню из местных продуктов растит себестоимость, а агрегатор забирает до 35% с заказа. Считаем маржу и точку окупаемости своего канала: 4% вместо 35%.
Дорогой подписчик в приложение: 6 причин и цена
Почему высокая стоимость подписчика в приложение ресторана съедает бюджет: комиссии агрегаторов 25–35%, тариф 4% и окупаемость своего приложения на цифрах.
Что значит депозит в ресторане: расчёт для владельца
Что значит депозит в ресторане при бронировании, сколько он приносит и где теряются деньги: считаем неявки, комиссии и окупаемость приложения по 4% от выручки.
Депозит в ресторане за столик: единые правила для сети
Что такое депозит в ресторане за столиком и как ввести единые правила для сети: потери на комиссиях 25–35%, тариф своего приложения 4%, окупаемость.
Скрипты для сотрудников фудкорта: 7 фраз к чеку
Скрипты для сотрудников фудкорта: 7 фраз для допродаж и апсейла, расчёт выгоды в рублях и сравнение с комиссией агрегатора 25–35% против 4% в своём приложении.
Депозит в кафе — это аванс гостя: зачем и сколько
Депозит в кафе — это аванс за столик, который засчитывается в счёт. Разбираем, когда он нужен, чем рискует ресторатор и как не терять 25–35% на комиссиях.
CRM для ресторана: база гостей за 5 шагов и 4% вместо 35%
Как собрать базу гостей в CRM для ресторана за 5 шагов: источники контактов, сегментация, возврат спящих гостей и расчёт окупаемости своего приложения.
Как не потерять заказы между залом и доставкой: −26% затрат
Зал, самовывоз и доставка в разных системах — заказы теряются, а комиссия агрегаторов 25–35% съедает маржу. Считаем потери сети и точку окупаемости единой системы.
Сервис аналитики рекламы для ресторана: как выбрать
Как выбрать сервис аналитики рекламы для ресторана и не слить бюджет: три критерия, проверка автоцелей Яндекс.Метрики, расчёт окупаемости и чек-лист для маркетолога.
Блюдо не отображается в меню iiko: 8 причин и цена простоя
Почему блюдо не отображается в меню iiko, хотя не в стопе и цена активна: 8 причин, расчёт потерь от простоя и экономика ухода от комиссий агрегаторов.
Как рассчитать себестоимость доставки заказа: 6 шагов
Как рассчитать себестоимость доставки заказа за 6 шагов: формула, пример на 600 заказах, сравнение комиссии агрегатора 25–35% с тарифом 4% и точка окупаемости.
Мёртвые позиции в меню: 5 способов снизить фудкост
Как избавиться от мёртвых позиций в меню: считаем, сколько они стоят, 5 рабочих способов снизить фудкост и как перенаправить сэкономленную маржу с комиссий агрегаторов.
Сколько стоит разработка приложения доставки еды: от 2,5 млн ₽
Сколько стоит разработка приложения доставки еды: от 2,5 млн ₽ в студии против 4% от выручки на платформе. Считаем комиссии агрегаторов и точку окупаемости.
Альтернатива Яндекс Еде: комиссия 4% вместо 25–35%
Альтернатива Яндекс Еде для ресторана: сравниваем агрегатор и своё приложение по комиссии, марже и контролю над гостем. Считаем на цифрах, что выгоднее.
Как повысить конверсию сайта доставки еды: считаем деньги
Конверсия в заказ 0,11% против 20,9% у формы: считаем, сколько уходит в звонки и на комиссии агрегаторов (25–35%) и как окупается своё приложение с тарифом 4%.
Как снизить фудкост в ресторане: 5 шагов для сети
Как снизить фудкост в ресторане сети: сравниваем ручной учёт и автоматизацию, разбираем нормы 20–35% и то, где плавающая себестоимость съедает маржу.
Рассылка для потерянных клиентов: окупаемость 4%
Рассылка для потерянных клиентов: сколько стоит спящая база, во сколько обходится возврат через агрегатор и когда своё приложение с тарифом 4% окупается.
Депозит в ресторане: что это и как он защищает выручку
Депозит в ресторане — что это, как работает и сколько денег сохраняет заведению. Сравниваем предоплату с комиссией агрегаторов 25–35% и тарифом 4%.
Конверсия в заказ 0,11%: как поднять её на сайте доставки
Цель «заказ» в Метрике даёт 0,11% против 20,9% у формы. Считаем, сколько ресторан теряет на комиссии агрегатора 25–35% и когда окупается своё приложение за 4%.
Отчёт по фудкосту: 5 шагов найти мёртвый вес в меню
Отчет по фудкосту: как найти мёртвый вес в меню за 5 шагов. Формулы, таблицы, пример расчёта по доставке и частые ошибки, раздувающие себестоимость блюд.
Автоматизация доставки: как снизить затраты с 30% до 20%
Автоматизация доставки для сети: комиссии агрегаторов 25–35%, своя логистика и окупаемость собственного приложения с тарифом 4% от выручки. Расчёт на цифрах.
CRM система для кафе: 7 способов разбудить базу
CRM система для кафе: как вернуть гостей из спящей базы, где 95% номеров молчат 60+ дней. Комиссия агрегаторов 25–35% против 4% в своём приложении.
Что значит депозит в ресторане: гайд по защите от no-show
Что значит депозит в ресторане и как снизить no-show: пошаговый гайд для владельца — условия, сумма, возврат, типичные ошибки и расчёт потерь от неявок.
Как удержать курьеров в ресторане: 7 способов
Как удержать курьеров в ресторане и снизить дорогую текучку: 7 способов, расчёт стоимости найма и экономика доставки без комиссии агрегатора.
CRM для общепита: своя база гостей вместо 35% комиссии
CRM для общепита: что это, зачем ресторану своя база гостей и как посчитать окупаемость. Разбираем потери на комиссии агрегаторов 25–35% и экономику своего приложения.
Разработка приложения для доставки еды: студия или платформа
Разработка приложения для доставки еды: сравниваем студию и платформу по срокам, бюджету и комиссии. Считаем окупаемость на примере 600 заказов в месяц.
Системы автоматизации доставки для сети: стопы и меню
Системы автоматизации доставки для сети: почему стоп позиции на одной точке выключает её везде, сколько это стоит и как считать окупаемость своего приложения.
Как реактивировать спящую базу клиентов: расчёт в ₽
Как реактивировать спящую базу клиентов ресторана: считаем потери на комиссии агрегаторов 25–35%, возврат гостей через своё приложение за 4% и окупаемость.
Аналитика рекламы ресторана: цена и точка окупаемости
Аналитика рекламы ресторана: сколько стоят клик и заказ доставки, почему без ретаргетинга и целей в Метрике бюджет сливается и когда окупается своё приложение.
Как настроить техкарты для точного фудкоста: 5 шагов
Как настроить техкарты для точного фудкоста в сети: брутто и нетто, потери, актуальные цены, контроль. Пошаговый гайд и частые ошибки себестоимости.
Оптимизация зон доставки ресторана: ETA 38 минут в пик
Пошаговый гайд для сетей: как разбить большую зону доставки на микрозоны, привязать курьеров и снизить ETA в часы пик с 85–105 до целевых 38 минут. С расчётом.
Сервис управления промокодами ресторана: что выбрать
Как защитить промокоды ресторана от халявщиков: сравниваем промокоды агрегаторов и своё приложение, критерии, плюсы и минусы, расчёт окупаемости.
Система лояльности с рассылками для сети ресторанов
Сравниваем два подхода к спящей базе: лояльность агрегатора и своё приложение с рассылками. Комиссии 25–35% против 4%, критерии выбора и расчёт для сети.
Как рассчитать окупаемость доставки в новом городе
Как рассчитать окупаемость доставки в новом городе за 7 шагов: комиссия агрегатора 35% против 4% в своём приложении, себестоимость и точка безубыточности.
Своя доставка vs агрегатор: сравнение по марже
Сравнение своей доставки и агрегатора по марже: комиссия 25–35% против 4% на платформе Foodonaut, пример расчёта на 600 заказов и критерии выбора для ресторана.
Ностальгическое меню для ресторана: как убрать балласт
Ностальгическое меню или чистка карты по продажам: сравниваем два подхода к «мёртвому весу», считаем влияние на фудкост и маржу и разбираем, кому что подходит в ресторане.
Система управления доставкой еды: ETA с 90 до 40 минут
Пошаговый гайд для сетей: как с помощью системы управления доставкой еды сократить ETA с 90 до 40 минут в часы пик, разбить зоны, наладить диспетчеризацию и выйти на целевые 38 минут.
Что такое депозит в кафе: пример на 5 000 ₽ и цифры
Что такое депозит в кафе и ресторане: аванс в счёт заказа, пример расчёта на 5 000 ₽, защита зала от неявок и почему комиссия агрегатора 25–35% бьёт по доставке
Как поднять средний чек в доставке еды: лесенка допродаж
Как поднять средний чек в доставке еды без скидок 30–50%: лесенка допродаж в корзине, комбо и пороги, ошибки и расчёт окупаемости.
Как вернуть клиента без заказов: 7 шагов маркетологу
Гость скачал приложение, но не заказал. Разбираем 7 шагов возврата клиента: от сегментации базы до триггерных рассылок, без слитого бюджета.
Своя доставка или агрегатор: комиссия 25–35% против 4%
Своя доставка или агрегатор в 2024 году: сравниваем комиссии 25–35%, себестоимость курьеров, контроль над гостем и считаем, когда ресторану выгоднее уйти.
Процент бюджета на маркетинг ресторана и агрегатор
Какой процент бюджета на маркетинг ресторана реально работает, если 25–35% выручки уходит агрегатору. Считаем комиссию, альтернативу за 4% и окупаемость.
Сайт доставки еды под ключ для сети в СПб: тариф 4%
Сайт доставки еды под ключ для сети ресторанов СПб: сравниваем комиссию агрегаторов 25–35% с тарифом 4% на своё приложение и считаем экономию в месяц.
Что такое депозит в ресторане: как он спасает выручку
Депозит в ресторане — это аванс за бронь столика, который засчитывается в чек. Что значит депозит, сколько стоит пустой стол и где ещё теряется выручка.
Температурное хранение продуктов: штраф до 300 000 ₽
Температурное хранение продуктов на кухне: пошаговый гайд, чек-лист проверки и разбор ошибок, за которые сети платят штрафы до 300 000 ₽ и более.
Как считать реальную маржинальность доставки в сети
Разбираем, как считать реальную маржинальность доставки: комиссии 25–35%, себестоимость логистики 25–27% и точка окупаемости своего приложения для сети.
Своё приложение доставки против комиссии 25–35%
Сравниваем своё приложение доставки и агрегатор: комиссия 25–35% против тарифа 4%. Считаем окупаемость, плюсы и минусы каждого варианта доставки для ресторана.
Единая система для зала и доставки: −35% на комиссии
Как сеть теряет заказы из-за разных систем зала, доставки и самовывоза. Разбор на цифрах: комиссии агрегаторов, себестоимость своей доставки, точка окупаемости.
Почему падает средний чек в доставке: 5 причин
Почему падает средний чек в доставке: комиссии агрегаторов 25–35%, скрытые расходы и как вернуть маржу с помощью апсейла и своего приложения с тарифом 4%.
Лесенка подарков в корзине: +20% к чеку без скидок
Как настроить лесенку подарков в корзине: пошаговая инструкция для собственного приложения ресторана без потери маржи на комиссии агрегаторов.
Как собрать базу клиентов ресторана с нуля
Гость заказывает через агрегатор и остаётся анонимным. Разбираем пошагово, как собрать базу клиентов ресторана с нуля и вернуть контакт с гостем напрямую.
Маркетинг ресторана: сколько теряют на комиссии 35%
Сколько затрачивают на маркетинг рестораны, если весь трафик идёт через агрегатор: комиссия 25–35%, себестоимость своей доставки и точка окупаемости приложения.
Уведомления для доставки еды: как снять нагрузку с КЦ
Автоматические уведомления для доставки еды снимают с колл-центра до 70% рутинных звонков о статусе заказа. Гайд: что настроить и каких ошибок избежать.
Программа лояльности для ресторана: какую выбрать
95% гостей не возвращаются 60 дней. Разбираем, какая программа лояльности для ресторана окупается: комиссии агрегаторов 25–35% против 4% своего приложения.
Как снизить комиссию агрегатора доставки: −35% до 4%
Комиссия агрегаторов доходит до 35% от заказа. Разбираем на цифрах, сколько теряет ресторан и как снизить издержки через своё приложение с окупаемостью 1–3 месяца.
Ретаргетинг для ресторана: как вернуть гостя
Как настроить ретаргетинг для ресторана без нового бюджета: цели в Яндекс.Метрике, сегменты по воронке, частота показов и разбор частых ошибок маркетолога.
Апсейл в ресторане: комиссия 35% против чека
Сколько стоит сервис апсейла в ресторане, что он даёт среднему чеку и как окупить своё приложение против комиссии агрегатора 25–35% в 2026 году.
Максимальное время ожидания заказа: цена нервов гостя
Разбираем, во сколько ресторану обходится долгое максимальное время ожидания заказа: потери на комиссиях, звонки в поддержку и контроль сроков доставки.
Система контроля доставки еды: экономия до 155 000 ₽/мес
Как единая система контроля доставки еды синхронизирует стоп-листы всех точек сети и снижает расходы: тариф 4% от выручки вместо комиссии агрегаторов 25–35%.
Текучка курьеров: 23% рост зарплат и 7 решений
Курьеры дорожают на 23% в год, вакансий стало вдвое больше. Разбираем на цифрах, как ресторану снизить текучку линейного персонала и удержать доставку.
Единая система для сети: комиссия 35% против 4%
Разбираем на цифрах, сколько сеть теряет на агрегаторах и когда единая система для зала, кухни и доставки окупается для нескольких точек сети.
Как забрать базу гостей у агрегатора: 5 шагов
Как забрать базу клиентов у агрегатора и перестать платить 25–35% комиссии. Пошаговый гайд: что понадобится, 3 шага действий и частые ошибки маркетолога.
Как уйти от агрегатора доставки: минус 30% комиссии
Разбираем на цифрах, сколько ресторан теряет на комиссии агрегатора 25–35% и когда своё приложение с тарифом 4% от выручки выходит на окупаемость за 1–3 месяца.
Апсейл в корзине доставки за 7 шагов
Как настроить апсейл в корзине доставки: 7 шагов, реальные цифры и расчёт окупаемости. Поднимите средний чек на 15–25% без скидок и комиссий.
Запуск доставки в новом городе: агрегатор или своё
Разбираем, как запустить доставку в новом городе с нуля: сроки, комиссии 25–35% у агрегаторов и 4% у своего приложения, сколько месяцев готовиться к убыткам.
Промокод-мошенники: как защитить маржу ресторана
Промокод в чате на 50 000 подписчиков съедает маржу за день. Гайд: как защититься от промокод-мошенников ресторану и не потерять честных гостей.
Скачали приложение, но не заказали: что делать
Приложение скачали, а заказов нет? Разбираем, почему гость не доходит до первого заказа и как перезапустить экономику доставки за 4% вместо 25–35% комиссии.
Автоматизация ресторана: единый стоп-лист на всю сеть
Автоматизация ресторана начинается с порядка в стоп-листах. Пошаговый гайд, как навести систему по всем точкам сети и не терять заказы из-за путаницы в iiko.
Резервная кухня при отключении света: гайд
Что делать, если на точке отключили свет: план резервной кухни для ресторатора — договор с партнёром, логистика заказов, ошибки, которые стоят выручки.
Кто поставил стоп в iiko: находим за секунды
Блюдо пропало из меню, но не в стопе? Разбираем, как увидеть кто поставил стоп в iiko по всей сети за секунды — без звонков в филиалы и потерь продаж.
Как снизить CPA подписчика в приложение: 5 способов
CPA растёт на 26% в год, а комиссия агрегаторов — до 35% с заказа. Разбираем 5 способов снизить стоимость привлечения подписчика в приложение ресторана.
Функциональное меню ПП-доставки: +15–25% к чеку
Как построить функциональное меню ПП-доставки, чтобы поднять средний чек на 15–25% без скидок: лесенка допродаж, апсейл и подарки в корзине для роста прибыли ресторана.
Как удержать гостя при долгом ожидании заказа
6 приёмов, как удержать клиента при долгом ожидании доставки: от честного таймера до компенсации. Пошаговый гайд для ресторатора без давления на маржу.
Автоматизировать ресторан: сеть теряет 25–35% на комиссии
Разбираем на цифрах, зачем автоматизировать ресторан сети точек: где теряются заказы, сколько съедают комиссии агрегаторов и когда окупается своё приложение.
Что делать с показателями температурного режима хранения
Что необходимо делать с показателями температуры хранения пищевой продукции: замеры 2 раза в смену, журнал, сверка с нормой по СанПиН. Штраф до 300 000 ₽.
Почему реклама ресторана не окупается: 6 утечек бюджета
Разбираем, почему реклама ресторана не окупается: комиссии 25–35%, отсутствие ретаргетинга, автоцели-фейки в Метрике. Считаем на цифрах, где теряются деньги.
Автоцели Метрики: 0,11% vs 20,9% конверсии
Автоцели Яндекс.Метрики показывают 0,11% конверсии в заказ вместо реальных продаж. Разбираем на практике, почему автоцели врут и как проверить данные вручную.
Редизайн сайта доставки: цена против потери заказов
Своё приложение или редизайн сайта доставки — что выгоднее сети ресторанов. Сравнение цены, комиссий агрегаторов 25–35% и реальных сроков окупаемости на цифрах.
Конверсия в заказ: как вернуть до 35% комиссии себе
Как увеличить конверсию звонков в заказы в ресторане: быстрый ответ оператора, допродажи и перевод гостей в свой канал с тарифом 4% вместо комиссии 25–35%.
Курьерская служба для сети: цена против 35% комиссии
Сколько стоит внешняя курьерская служба для ресторана: цена против комиссии агрегаторов 25–35%. Считаем точку окупаемости своего приложения для сети.
Фото блюд для рекламы: почему сайт теряет заказы
Мелкие фото блюд и медленный сайт доставки съедают конверсию сильнее комиссии агрегатора. Разбираем на цифрах, сколько теряет ресторан, и что делать дальше.
Как сделать приложение доставки без миллионов студии
Как сделать приложение доставки еды за неделю и без бюджета студии разработки. Пошаговый гайд, расчёт окупаемости, сравнение вариантов запуска и цен на рынке.
Маркировка продуктов на кухне: штраф до 300 000 ₽
Маркировка продуктов по правилам Роспотребнадзора: что требуют СанПиН и «Честный ЗНАК», какие штрафы грозят сети и как выстроить систему без потерь на кухне.
Уведомления для доставки еды: настройка, тайминг, 4%
Какие уведомления для доставки еды нужны ресторану и как их настроить: цепочка из 3 пушей, статусы заказа, ошибки. Свой тариф — 4% вместо 25–35% у агрегаторов.
Как сократить время ожидания доставки: 5 способов
Разбираем на цифрах, как сократить время ожидания заказа доставки: где теряются минуты, сколько стоит агрегатор и что даёт своё приложение с окупаемостью.
Как реактивировать спящую базу клиентов ресторана
95% гостей молчат больше 60 дней? Разбираем на цифрах, сколько теряет ресторан на комиссиях агрегаторов и как вернуть базу за месяц через своё приложение.
Конверсия сайта доставки: 0,11% против 20,9%
Форма против кнопки «Заказать»: почему сайт теряет заявки и как повысить конверсию сайта доставки еды своим приложением с комиссией 4% вместо 25–35%.
Автоматизация службы доставки еды: 4% вместо 35%
Как автоматизировать службу доставки еды в ресторане: сравнили комиссию агрегаторов 25–35% с тарифом 4% и посчитали, за какой срок окупается своё приложение.
Автоматизация заказов ресторана: −35% комиссии агрегаторам
Автоматизация заказов ресторана без агрегаторов: считаем реальные потери на комиссии 25–35% и точку окупаемости своего приложения на цифрах и примерах.
Учёт суши-бара: почему фудкост «плавает» на 35–40%
Система учёта суши-бара: как техкарты и контроль закупок останавливают плавающую себестоимость. Считаем на цифрах фудкост, комиссии и точку окупаемости.
Автоматизация доставки сети: −35% комиссии агрегатора
Разбираем на цифрах, почему сеть теряет заказы между залом, самовывозом и доставкой, сколько стоит автоматизация доставки и когда окупается своё приложение.
CRM для фудкорта против разрозненных касс сети
CRM для фудкорта или отдельные кассы на каждой точке: сравниваем оба варианта по цене, данным о госте и окупаемости своего приложения для сети фудкорта.
Расчёт числа курьеров на смену: минус 30% на пиках
Как рассчитать оптимальное количество курьеров на смену: формула, шаги расчёта нагрузки на пиках заказов и разбор ошибок сетей ресторанов с примерами и цифрами.
Штраф 300 000 ₽ для кафе: как избежать нарушений
Штраф до 300 000 ₽ по ст. 14.43 КоАП грозит за просрочку, нарушение температуры и хранение на полу. Как избежать штрафа: гайд для сети кафе и ресторанов.
CRM для ресторана: цена и как уйти от учёта по факту
Сколько стоит CRM для ресторана: цена на рынке от 2 400 ₽/мес, комиссии агрегаторов 25–35% от заказа и окупаемость своей CRM-системы для гостей и доставки.
Своя доставка или агрегатор: комиссия 25–35% против 4%
Что выбрать: своя доставка или агрегатор? Сравниваем комиссии 25–35% и тариф 4%, считаем окупаемость приложения и даём критерии выбора для ресторана и сети.
Единое меню сети в приложении без сбоя стоп-листов
Как объединить меню всех точек сети в одном приложении и не сломать стоп-листы: пошаговый гайд для ресторатора с разбором ошибок и расчётом окупаемости.
Разработка приложения для сети кафе: цена и окупаемость
Сколько стоит разработка приложения для сети кафе, как вернуть гостя с агрегатора и за сколько месяцев окупается своё приложение — считаем на реальных цифрах.
Возвратный гость: как разбудить базу за 60 дней
95% номеров в базе ресторана молчат больше 60 дней. Пошаговый гайд: как вернуть возвратного гостя без скидочных войн и слить меньше денег агрегатору.
Своя доставка или агрегатор: комиссия 35% vs 4%
Сравниваем свою доставку и агрегатор по комиссиям и окупаемости: 35% против 4%, автоматизация работы доставки и расчёт точки безубыточности для ресторана.
Скидки в ресторане: как снизить без потери клиентов
Скидки 30–50% съедают маржу премиум-позиций ресторана. Разбираем на цифрах, как снизить скидки без потери клиентов и куда уходят деньги вместо кармана гостя.
Почему падает прибыль ресторана: маржа 10–12%
Разбираем на цифрах, почему падает прибыль ресторана при росте себестоимости: маржа 10–12%, комиссия агрегаторов 25–35% и точка окупаемости приложения.
Как удержать курьеров бонусами: рост зарплат 30%
Зарплаты курьеров выросли на 30% за год. Пошаговый гайд, как удержать курьеров доставки бонусами, выстроить бонусную сетку и снизить текучку без гонки ставок.
Единая система для сети точек vs зоопарк приложений
Разрозненные приложения по точкам или единая система для сети ресторана? Сравниваем критерии, экономику сети точек и приводим расчёт окупаемости перехода.
Почему падают просмотры в соцсетях ресторана летом
Разбираем, почему просмотры в соцсетях ресторана летом падают с 57 до 20 тыс., и как экономика доставки объясняет спад охвата, продаж и маржи заведения.
Плавающая себестоимость блюда: расчёт и потери до 35%
Плавающая себестоимость блюда в сети ресторанов: как её рассчитать, почему комиссия агрегаторов 25–35% съедает маржу и когда окупается своё приложение.
Какую CRM выбрать для сети кафе: без 30% комиссии
Какую CRM выбрать для сети кафе: единая база гостей на всех точках, интеграция касс и расчёт — комиссия агрегаторов 25–35% против 4% за своё приложение.
Как избежать штрафа Роспотребнадзора 300 000 ₽
Как сети избежать штрафа Роспотребнадзора до 300 000 ₽ за хранение продуктов: чек-лист аудита, единый стандарт, частые ошибки и кейс с приостановкой точки.
Штрафы Роспотребнадзора для кафе: −600 000 ₽ за бардак
Штрафы Роспотребнадзора для кафе — до 600 000 ₽ за бардак в учёте и техкартах. Считаем потери на штрафах и комиссиях агрегаторов 25–35% и как навести порядок.
Почему подписчики Instagram не заказывают: теряете 35%
Подписчики есть, а заказов нет? Разбираем на цифрах, почему подписчики Instagram не заказывают и сколько ресторан теряет на комиссии агрегаторов 25–35%.
Вовлечённость в соцсетях ресторана: от 26% к 14% заказов
Как увеличить вовлечённость в соцсетях ресторана и превратить лайки в заказы: падение канала с 26% до 14%, комиссии агрегаторов и расчёт своего приложения.
Сколько стоит доставка в праздники: комиссия 35%
Сколько стоит доставка в праздники для ресторана: агрегаторы берут 25–35% комиссии, а низкий чек не покрывает логистику. Считаем цифры и точку окупаемости.
Своя доставка или агрегатор: комиссия 35% против 4%
Своя доставка или агрегатор: комиссия 25–35% против тарифа 4% за своё приложение. Считаем разницу на 600 заказах в месяц и разбираем, кому принадлежит гость.
Уход от агрегаторов: цена подключения и экономия 30%
Разбираем экономику ухода от агрегаторов доставки: сколько теряет ресторан на комиссии 25–35%, сколько стоит подключение своей доставки и когда она окупается.
Почему стоп-лист не обновляется в приложении доставки
Стоп-лист из POS подтягивается с задержкой, гость заказывает блюдо, которого нет. Разбираем причины сбоя синхронизации и считаем, сколько это стоит ресторану.
Как избавиться от дедовщины среди курьеров за 4%
Дедовщина среди курьеров рождается из ручного распределения заказов. Разбираем на цифрах: комиссия агрегатора 25–35% против тарифа 4% за своё приложение.
Снизить стоимость привлечения клиента: -31% комиссии
Комиссия агрегаторов 25–35% против тарифа 4%: разбираем на цифрах, как снизить стоимость привлечения клиента в доставке еды и когда окупится приложение.
Система товарного учёта для ресторана: от 2490 ₽/мес
Сравниваем ручной товарный учёт и систему для ресторана: цена, точность себестоимости, контроль списаний. Что выбрать сети из нескольких точек — с цифрами.
Почему автоцели Метрики врут о продажах ресторана
Автоцели Метрики считают клики и заявки, а не оплаченные заказы. Разбираем на цифрах, как это искажает ROI рекламы ресторана и что настроить вместо них.
Как мотивировать курьеров в праздники: +40–80% к доходу
Как мотивировать курьеров работать в праздники без потери маржи: рабочие бонусы, коэффициенты и расчёт окупаемости на низкочековых заказах для сетей доставки.
Как снизить себестоимость доставки: 35% против 4%
Комиссия агрегаторов забирает 25–35% чека, своя доставка — 25–27%. Как снизить себестоимость доставки еды и когда своё приложение с тарифом 4% окупается.
Простой курьеров в межпик: как снизить на треть
Простой курьеров в межпик съедает до 3 часов смены. По данным рынка, комиссия агрегаторов 25–35%. Разбираем, как выровнять нагрузку и снизить простой на треть.
Блюдо не в стопе, но не отображается: 5 причин
Почему блюдо не отображается в меню, хотя не в стопе: 5 технических причин и расчёт потерь — упущенные заказы плюс комиссия агрегатора 25–35% с каждого чека.
Как обучить операторов колл-центра: 7 шагов удержания
Как обучить операторов колл-центра удерживать клиента: 7 шагов от скрипта до прослушки звонков, разбор частых ошибок и расчёт экономии на комиссии агрегатора.
Как отключить блюдо на одной точке iiko: гайд
Как отключить блюдо на одной точке iiko и не сломать меню всей сети: стоп-лист в iikoFront, раздельные остатки по точкам, синхронизация с приложением.
Как ускорить загрузку сайта доставки: 6 шагов
Как ускорить загрузку сайта доставки еды: сравниваем самостоятельную оптимизацию и готовую платформу. Цифры по LCP, конверсии и комиссиям агрегаторов.
Запуск доставки в новом городе: 9 месяцев убытков
Сколько стоит запуск доставки в новом городе: комиссия агрегаторов 25–35%, убытки первых 9 месяцев и окупаемость своего приложения с тарифом 4% от выручки.
Защита промокода от многократного использования: 3 шага
Защита промокода от многократного использования: лимиты активаций, привязка к номеру гостя и мониторинг всплесков — пошаговый гайд для маркетолога ресторана.
Текучка курьеров в кафе: 7 шагов её снизить
Как снизить текучку курьеров в кафе: 7 практических шагов — от расчёта стоимости замены сотрудника до системы мотивации и экономики доставки против агрегаторов.
Расчёт себестоимости блюда по техкарте: тариф 4%
Ручной расчёт себестоимости блюда по техкарте даёт плавающий фудкост, а агрегаторы забирают 25–35%. Разбираем цифры и экономику своего приложения с тарифом 4%.
КБЖУ в меню доставки: тариф 4% против комиссии 35%
КБЖУ в меню доставки поднимает средний чек через фильтры и допродажи. Считаем на цифрах: комиссия агрегатора — до 35%, тариф своего приложения — 4% от выручки.
Конверсия сайта ресторана: с 0,11% до 5%+
Конверсия сайта ресторана в заказ часто не выше 0,11% против 20,9% на отправку формы. Считаем, сколько теряет ресторан и как поднять показатель до 5%+.
Приём заказов из телефона в CRM: −40% потерь заявок
Заказы из Instagram и звонков теряются в директе менеджера: до 40% заявок уходят в никуда. Разбираем пошагово, как настроить приём заказов из телефона в CRM.
Как вернуть спящих клиентов ресторана: 4 шага рассылки
Как вернуть спящих клиентов ресторана: RFM-сегментация базы, 4 шага рассылки без скидок и расчёт, сколько стоит возврат гостя через собственное приложение.
Снек-формат меню для доставки: убрать мёртвый вес
Как снек-формат меню сокращает фудкост в доставке: разбор на цифрах — что теряет ресторан на «мёртвых» позициях, как их найти за 90 дней и чем заменить.
Персонализация меню в приложении: гайд по возврату гостей
Пошаговый гайд по персонализации меню в приложении ресторана: как сегментировать спящую базу, настроить триггерные офферы и вернуть гостей без агрегаторов.
Мелкие частые заказы: 5 способов поднять выручку
Мелкие частые заказы: как поднять выручку без потери маржи — апсейл, лесенка подарков, порционные офферы и своё приложение вместо агрегатора с комиссией 35%.
Своё приложение для сыроварни: экономика без агрегатора
Считаем, сколько сыроварня теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и когда окупается своё приложение для сыроварни: расчёты, предзаказы, база постоянных гостей.
iiko самовывоз: сеть теряет до 30% на комиссии
iiko самовывоз в сетях часто работает отдельно от доставки и зала — заказы теряются на стыке систем. Считаем, во что это обходится в комиссиях агрегаторов.
Автоматизация фудкорта: экономия 31% на комиссии
Автоматизация фудкорта для сети точек: на цифрах разбираем, сколько сеть теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и как окупается своё приложение с тарифом 4%.
Комиссия агрегаторов до 35%: 7 способов не переплачивать
Комиссия агрегаторов доходит до 35% от суммы заказа и съедает маржу ресторана. Считаем на цифрах реальные потери и разбираем 7 способов не переплачивать.
iiko самовывоз: как объединить доставку и зал
iiko самовывоз: пошаговый гайд для сети — как свести зал, доставку и самовывоз в один поток заказов, настроить каналы в iikoDelivery и не терять на комиссии.
Ретаргетинг для доставки еды: как вернуть 70% гостей
Как настроить ретаргетинг для доставки еды без слива бюджета: цели в Яндекс.Метрике, три сегмента аудитории, расчёт окупаемости и частые ошибки маркетолога.
Доставка в час пик: 35% комиссии против 4% своих
Разбор, кто из сервисов доставки продуктов лучше держит вечерние слоты: почему комиссия 25–35% не зависит от срока и как тариф 4% возвращает контроль.
Своя доставка ресторана: окупаемость против 35% комиссии
Считаем окупаемость собственной доставки ресторана: комиссия агрегатора 25–35% против тарифа 4% за своё приложение. Цифры, таблица, кому что подходит.
Приложение для доставки без разработчика: 4% против 35%
Готовое приложение для доставки еды без разработчика: цена, сроки, окупаемость. Комиссия 4% против 25–35% у агрегаторов на цифрах ресторана и расчётах.
ИИ для удержания гостей: минус 187 200 ₽ комиссии
Комиссия агрегаторов — 25–35% от заказа, тариф Foodonaut — 4% от выручки. Считаем на цифрах, сколько экономит ИИ для удержания гостей и когда он окупается.
Готовый сайт доставки еды под ключ: 4% и сроки
Сравниваем готовую платформу и студию разработки: сроки запуска, бюджет и комиссии агрегаторов 25–35%. Тариф Foodonaut — 4% от выручки, запуск за 2–3 дня.
Задержка стоп-листа из POS: как исправить в 3 шага
Стоп-лист из POS запаздывает, и гости заказывают отсутствующие блюда. Разбираем причины расхождений и даём три шага для синхронизации в реальном времени.
Программа лояльности без агрегатора: 4% вместо 35%
Программа лояльности для ресторана без агрегатора: комиссия 25–35% против тарифа 4%, расчёт экономии на 600 заказах, точка окупаемости и работа с базой гостей.
Учёт сроков хранения продуктов: штраф до 300 000 ₽
Как вести учёт сроков хранения продуктов на кухне сети: 3 шага, штрафы для юрлиц 100 000–300 000 ₽, повторные — до 600 000 ₽. Чек-лист и частые ошибки.
Почему сайт ресторана не конвертирует: 0,11%
Конверсия сайта ресторана в заказ — 0,11% против 20,9% в форму. Разбираем комиссию агрегаторов и окупаемость своего приложения.
Зона доставки ресторана за 4 шага: цель ETA 38 мин
Как рассчитать зону доставки ресторана: 4 шага для сети, чтобы курьеры укладывались в 38 минут вместо 85–105 в час пик. Формулы, ошибки, расчёт экономики.
Подписчик за 300–800₽ или клиент за 4%: где дешевле
Сколько стоит привлечение подписчика в соцсетях ресторана и почему собственное приложение с комиссией 4% часто выгоднее агрегаторов с их 25–35%. Считаем цифры.
Гость скачал приложение, но не заказывает: что делать
Гость скачал приложение доставки, но не заказывает? Считаем, сколько дарк-кухня теряет на комиссии агрегатора и как окупить своё приложение с первого заказа.
Лесенка подарков в корзине: +20% к чеку ресторана
Лесенка подарков в корзине поднимает чек на 20%, но агрегатор забирает эффект комиссией. Разбираем экономику и окупаемость.
Допродажи в доставке еды: +21% к среднему чеку
Как настроить допродажи в доставке еды: 5 рабочих способов поднять средний чек, кейс +21% и расчёт окупаемости своего приложения при комиссии агрегаторов 25–35%.
Резервная кухня ресторана на случай отключения света
Как сети организовать резервную кухню на случай отключения света: пошаговый план, чек-лист ошибок и расчёт потерь на комиссиях агрегаторов при простое точки.
Retention для ресторана: как вернуть до 60% гостей
Retention для ресторана: как разбудить спящую базу, вернуть возвратного гостя в прямой канал и меньше зависеть от агрегаторов с комиссией 25–35% от заказа.
Как настроить цели Метрики для доставки: 0,11%→рост
Как настроить цели Метрики для доставки: разбираем, почему заказ конвертит 0,11% против 20,9% на форму, сколько теряет ресторан на комиссии агрегаторов и что делать.
Стоп-листы iiko по точкам сети: гайд без хаоса
Как настроить управление стоп-листами iiko по точкам сети ресторанов: пошаговый гайд, регламент, частые ошибки и расчёт потерь на комиссиях агрегаторов.
5 механик допродаж в корзине заказа ресторана
Как поднять средний чек через допродажи в корзине: разбираем 5 механик, потери на комиссии агрегаторов 25–35% и окупаемость своего приложения при тарифе 4%.
Как контролировать качество доставки еды: 3 шага
Гость не видит статус заказа и звонит в поддержку. Как контролировать качество доставки еды: трекинг, уведомления и метрики закрывают слепую зону ожидания.
Эстетика доставки еды: распаковка, которая удерживает
Эстетика доставки еды и распаковка заказа — как оформить открытие коробки, чтобы гость вернулся через своё приложение, а не агрегатор с комиссией до 35%.
Как ускорить доставку в вечерний час пик: 4% вместо 35%
Вечерние слоты и задержки в час пик: 5 способов ускорить курьера, разбор комиссии агрегатора 25–35% против 4% тарифа платформы и расчёт окупаемости канала.
Приём заказов без агрегатора: цена от 4% выручки
Разбираем миф о дорогом подключении приёма заказов без агрегатора: комиссия агрегаторов 25–35% против тарифа платформы от 4% выручки.
Как снизить комиссию агрегатора: своя доставка vs 35%
Как уменьшить комиссию агрегатора доставки еды: агрегаторы берут 25–35%, своё приложение — 4% от выручки. Расчёт окупаемости и кейс экономии 1,8 млн ₽.
Перевести гостей с агрегатора на прямой заказ: гайд
Гайд для рестораторов: как перевести гостей с агрегатора на прямой заказ и снизить расходы на комиссию с 30% до 4%. Пошаговый план, ошибки, расчёт экономии.
Аналитика продаж блюд: как найти мёртвый вес в меню
Разбираем на цифрах, как аналитика продаж блюд помогает найти мёртвый вес в меню: что убрать, чтобы снизить фудкост и меньше терять на комиссии агрегаторов.
Автоматическое распределение заказов: −30% простоя
Автоматическое распределение заказов между курьерами сети снижает простой на пике и убирает комиссию агрегаторов до 35%. Считаем окупаемость на цифрах.
Как собрать базу клиентов ресторана без агрегатора: 5 шагов
Как собрать базу клиентов ресторана без агрегатора: 5 шагов от Wi-Fi до CRM. Реальные цифры комиссий 25–35% и расчёт экономии на своём приложении с тарифом 4%.
Сколько стоит своё приложение ресторана: 4% vs 30%
Сравниваем агрегатор и своё приложение для ресторана: комиссии, окупаемость, стоимость разработки. Расчёт на реальных цифрах — сколько стоит своё приложение и когда оно выгоднее агрегатора.
Как снимать видео доставки для Reels: гайд
Пошаговый гайд для маркетолога ресторана: как снимать видео доставки для Reels, чтобы просмотры превращались в заказы, а не оставались цифрой в статистике.
Термоупаковка для доставки еды: гайд для кафе
Гайд по выбору термоупаковки для доставки еды: материалы, расчёт времени удержания тепла, частые ошибки кафе и как упаковка влияет на скорость доставки.
Голосовой заказ еды для ресторана: 4% вместо 30%
Голосовой заказ еды для ресторана: тариф своей платформы 4% против комиссии агрегаторов 25–35%. Считаем экономию ресторана на обороте доставки 1 млн ₽ в месяц.
Сайт доставки: 6 ошибок, которые стоят 35% выручки
Сайт доставки теряет заказы из-за медленной загрузки, мелких фото и запутанной навигации. Комиссия агрегаторов 25–35%, тариф Foodonaut — 4% от выручки.
Retention-маркетинг в кафе: как оживить 95% базы
Retention-маркетинг для сети кафе: как автоматизировать возврат гостей, посчитать потери на комиссии агрегаторов и окупить своё приложение при 95% спящей базы.
Как снизить комиссию агрегаторов: −1,8 млн руб
Сколько ресторан теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и как снизить расходы за 7 шагов: расчёт экономии, кейс с 1,8 млн руб и сроки окупаемости приложения.
Контент распаковки заказа: 6 форматов, что дают заявки
Разбор контента распаковки заказа для соцсетей: почему подписчики не дают заявок, сколько теряет ресторан на комиссии и как считать окупаемость канала.
Автоматизация доставки еды в пик: -31 п.п. комиссии
Как автоматизация доставки еды спасает SLA в праздники и пробки: разбор комиссий агрегаторов, себестоимости своей доставки и точки окупаемости приложения.
Своё приложение для караоке-клуба: −31% к потерям
Считаем, сколько забирает агрегатор у владельца караоке-клуба и когда окупается своё приложение: комиссии 25–35%, брони, депозиты, реальные цифры Foodonaut.
Своё приложение для бистро: экономия до 31% комиссии
Считаем, сколько бистро теряет на комиссиях агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, источники и пошаговый план действий для владельцев.
Снекификация: как частые заказы растят выручку
Снекификация в доставке — механика малых частых заказов, которая увеличивает LTV гостя без роста трафика. Разбираем экономику, апсейл и реальные цифры.
Своё приложение vs агрегатор: экономия до 31% комиссии
Сравниваем своё приложение и агрегатор для ресторана в 2025: комиссии, окупаемость, кому что подходит. Реальные цифры — считаем деньги вместе с вами.
Как вывести доставку из убытка: разбор потерь
Разбираем скрытые потери доставки: комиссия агрегаторов достигает 35%, а маржа ресторана падает до нуля. Считаем точку окупаемости и показываем альтернативу.
Умные рекомендации добавок: +15–25% к чеку без скидок
Как умные рекомендации добавок к заказу поднимают средний чек на 15–25% — без скидок и потерь маржи. Считаем экономику и сравниваем с комиссией агрегаторов.
Как перестать терять заказы из Instagram: гайд
Как перевести заказы из Instagram в свой канал, не платить агрегатору 25–35% и сохранить базу гостей: пошаговый гайд с цифрами для маркетолога ресторана.
Автоматизация предоплаты брони: −80% незакрытых столов
Как автоматизация предоплаты брони столика сокращает no-show на 80% и снимает нагрузку с персонала. Считаем деньги, разбираем точку окупаемости и ROI.
Два тарифа доставки: быстрее или ко времени
Два тарифа доставки — быстрее или ко времени: что выгоднее кафе. Себестоимость 25–27%, комиссия агрегаторов 25–35%, батчинг и расчёт экономии на 400 заказах.
AI-подбор блюд: зачем ресторану своё приложение
Разбираем экономику AI-подбора блюд под вкус гостя: сколько вы теряете на агрегаторах, как собственное приложение окупается и с чего начать маркетологу ресторана.
Альтернатива Яндекс.Еде для ресторана: экономия 31%
Яндекс.Еда подключена у 97% ресторанов с доставкой — и берёт до 35% с заказа. Разбираем, сколько вы теряете и как собственное приложение меняет экономику.
Как доказать, что у вас дешевле без агрегатора
Пошаговый гайд для рестораторов: как показать гостю реальную разницу в цене и перевести его на прямой заказ, не теряя позиции в агрегаторе.
Уйти от агрегатора: 7 шагов к своей доставке
Комиссия агрегатора съедает 25–35% с каждого заказа. Пошаговый гайд: как перевести доставку на своё приложение, сохранить гостей и выйти в плюс за 2–3 месяца.
Своя доставка в ноль: как выйти в плюс
Почему собственная доставка ресторана работает в ноль и съедает прибыль — разбираем экономику и даём пошаговый план выхода в плюс с реальными цифрами.
Предоплата за бронь стола: убираем неявки
Пошаговый гайд для сети ресторанов: как внедрить предоплату за бронирование, сохранить конверсию и перестать терять деньги на пустых столах в пиковые смены.
Голосовой ассистент приёма заказов: считаем деньги
Как голосовой ассистент приёма заказов снижает нагрузку на операторов в пик и что это даёт ресторану в деньгах — разбор с цифрами и точкой окупаемости.
Честная цена доставки: минус 31% к комиссии
Честная цена доставки без наценки агрегатора — считаем реальные потери на комиссии 25–35% и когда своё приложение окупается за месяц. Расчёт на цифрах.
LTV гостя ресторана: как считать и растить
Пошаговый гайд по расчёту LTV гостя ресторана: формулы, частые ошибки и конкретные способы увеличить пожизненную ценность клиента — с примерами и цифрами.
Своё приложение для лапшичной: экономика вместо комиссий
Считаем, сколько лапшичная теряет на агрегаторах и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, формула точки окупаемости и пошаговый план действий.
Своё приложение для фудтрака: экономим 31% выручки
Фудтрак отдаёт агрегатору до 35% с заказа. Разбираем на цифрах, когда своё приложение окупается и как перестать кормить посредника уже сегодня.
Своё приложение для навынос: теряете 35% или 4%
Разбираем экономику еды навынос: сколько уходит агрегатору, как считается точка окупаемости своего приложения и что сделать уже сегодня, на реальных цифрах.
Своё приложение для кейтеринга: минус 31% комиссии
Кейтеринг на агрегаторах теряет до 35% с каждого банкета. Считаем, когда своё приложение окупается за счёт предзаказов и повторных мероприятий бизнеса.
Своё приложение для чайной: экономим −31% комиссии
Считаем, сколько чайная теряет на агрегаторах: комиссия 25–35% против 4% на своём приложении. Расчёты, сценарии и точка окупаемости для владельца заведения.
Своё приложение для фуд-холла: экономия до 31%
Сколько фуд-холл теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупится — считаем на реальных цифрах и сравниваем с тарифом платформы Foodonaut.
Своё приложение для антикафе: минус 31% комиссии
Разбираем на цифрах, сколько антикафе теряет на агрегаторах и когда своё приложение окупается. Реальный расчёт точки окупаемости для формата оплаты за время.
Своё приложение для ночного клуба: минус 31% комиссии
Разбираем, сколько ночной клуб теряет на агрегаторах и как своё приложение сокращает комиссию с 35% до 4%. Считаем точку окупаемости на реальных цифрах.
Своё приложение для гриль-бара: минус 31% комиссии
Считаем, сколько гриль-бар теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, сценарий расчёта и что сделать уже сейчас.
Своё приложение для рестобара: −31% комиссии
Считаем, сколько рестобар теряет на агрегаторах: комиссия 35% против 4% на своей платформе, точка окупаемости и реальные сценарии выручки.
Своё приложение для гастропаба: считаем потери
Сколько гастропаб теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается — разбор с реальными цифрами и источниками для рестораторов.
Своё приложение для шаурмичной: экономим до 31% с заказа
Считаем, сколько шаурмичная теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, формула расчёта, источники и конкретные шаги.
Своё приложение для дарк-китчена: экономим −31% комиссии
Считаем, сколько дарк-китчен теряет на агрегаторах, и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, формула точки окупаемости и пошаговый план действий.
Своё приложение для столовой: экономим 31% комиссии
Считаем, сколько столовая теряет на агрегаторах и когда своё приложение окупается. Реальные цифры, точка безубыточности, источники и пошаговый план запуска.
Своё приложение для суши-бара: экономим −31% комиссии
Суши-бар отдаёт агрегатору до 35% с каждого заказа. Разбираем, как своё приложение снижает комиссию до 4% и когда оно окупается — с конкретными цифрами.
Своё приложение для пекарни: экономим до 31% комиссии
Считаем, сколько пекарня теряет на комиссии агрегаторов, и разбираем, когда своё приложение окупается — с реальными цифрами, точкой безубыточности и источниками.
Своё приложение для бара: экономия до 31% с заказа
Разбираем, сколько бар теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальный расчёт для баров с доставкой и бронированием столов.
Своё приложение для фудкорта: экономим −31% комиссии
Считаем, сколько фудкорт теряет на комиссии агрегаторов, и разбираем, когда своё приложение окупается. Реальные цифры, точка окупаемости и план действий.
Своё приложение для доставки: экономия до 31% с заказа
Сколько служба доставки теряет на комиссиях агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальные расчёты, цифры, точка безубыточности.
Своё приложение для кофейни: экономим на комиссии
Разбираем на цифрах, сколько кофейня теряет на комиссии агрегаторов и когда своё приложение окупается. Реальный расчёт точки окупаемости для малого трафика.
LTV гостя ресторана: как считать и растить
LTV гостя ресторана — что это, как посчитать по формуле «чек × частота × срок жизни» и как растить через удержание. Реальные цифры, готовый калькулятор и план.
Уведомления о заказах в Telegram: −30% потерь
Незакрытые заказы и ошибки POS съедают прибыль молча. Разбираем, сколько теряет ресторан без уведомлений и как считать окупаемость канала.
Сайт для столовой: экономика против комиссии 35%
Считаем, сколько столовая теряет на агрегаторах и когда собственный сайт с предзаказом окупается. Реальные цифры, формула точки окупаемости и план действий.
Сайт для бургерной: считаем потери на комиссии
Сколько бургерная теряет на агрегаторах и когда окупается собственный сайт с доставкой — разбор с цифрами, таблицами и точкой безубыточности для владельца.
Сайт для фастфуда: теряете 35% с каждого заказа?
Сколько фастфуд теряет на комиссии агрегаторов и когда окупается свой сайт. Считаем на цифрах: 600 заказов, чек 800 ₽, экономия до 148 800 ₽ ежемесячно.
Сайт для бара: сколько стоит работа без него
Разбираем экономику сайта для бара: сколько вы теряете на комиссиях агрегаторов, как считать точку окупаемости и что делать прямо сейчас. Реальные цифры.
Сайт для пекарни: экономика против агрегаторов
Считаем, сколько пекарня теряет на комиссии агрегаторов и когда собственный сайт с приёмом заказов окупается. Реальные цифры, формула расчёта, конкретные шаги.
Сайт для кофейни: сколько теряешь без него
Считаем, сколько кофейня теряет на комиссии агрегаторов и когда окупается собственный сайт с доставкой. Реальные цифры, формулы и точка безубыточности.
Сайт для суши-бара: как сократить комиссию с 35% до 4%
Сколько суши-бар теряет на агрегаторах и когда окупается собственный сайт с системой учёта заказов. Реальные цифры, расчёт точки окупаемости и план перехода.
Сайт для ресторана: сколько стоит его не иметь
Сколько ресторан теряет без своего сайта, отдавая агрегаторам 25–35% с заказа, и когда собственный канал окупается. Считаем на реальных цифрах и тарифах.
Сайт для кафе: сколько стоит работа без него
Разбираем, сколько кафе теряет на комиссии агрегаторов и во сколько обходится собственный сайт с онлайн-заказом. Считаем точку окупаемости на реальных цифрах.
Сайт для пиццерии: сколько теряете без него
Разбираем экономику сайта пиццерии: сколько забирает агрегатор, когда окупается собственный канал заказов и как считать точку безубыточности. Цифры и расчёты.
Приветственный бонус: скачивания → заказы
Скачал приложение, но не заказал? Считаем, как приветственный бонус за установку окупается уже на первом заказе быстрее комиссии агрегатору.
Сколько процентов бюджета тратить на маркетинг ресторана
Процент бюджета на маркетинг ресторана: комиссия агрегаторов 25–35% против 4% за своё приложение. Точка окупаемости и реальные цифры для сетей внутри.
Правила хранения продуктов: штраф до 300 000 ₽
Правила хранения продуктов и штрафы: температура, маркировка, зонирование, бракераж. Штраф до 300 000 ₽, при повторном — до 600 000 ₽ и стоп на 90 суток.
AI-рекомендации в меню: апсейл и рост среднего чека
Как AI-рекомендации в меню и корзине поднимают средний чек ресторана: механики апсейла, допродажи, лесенка подарков — с расчётами и реальными цифрами.
Продвижение доставки роллов ВКонтакте: без слива бюджета
Разбираем продвижение доставки роллов во ВКонтакте: контент-воронка, механики вовлечения, настройка таргета и расчёт окупаемости собственного канала продаж.
Счастливые часы для доставки: −30% потерь на пике
Экономика счастливых часов для доставки: как снизить зависимость от агрегаторов и спасти маржу сети. Реальные цифры, формулы расчёта и источники внутри.
Брендирование упаковки доставки: как окупить рост цен
Цены на упаковку выросли на 20–40%. Пошаговый гайд: как брендирование упаковки доставки превращает затраты в инструмент удержания гостей и снижает отток в агрегаторы.
Telegram-доставка: как не отдавать 35% агрегатору
Разбираем на цифрах, сколько ресторан теряет на комиссии агрегатора и как Telegram-канал помогает привлекать клиентов в доставку напрямую — без посредника.
Бизнес-ланч: продвижение в приложении за 3 шага
Как вернуть гостя бизнес-ланча через своё приложение: пошаговый гайд для рестораторов — от сбора контактов до триггерных пушей и программы лояльности.
Оцифровать офлайн-гостей ресторана: прямой контакт
Как ресторану получить прямой контакт с офлайн-гостями, собрать базу и сократить зависимость от агрегаторов с комиссией 25–35%. Пошаговый разбор с цифрами.
Маршруты курьеров: как уложиться в 38 минут
Зона доставки велика — ETA 85–105 мин в час пик. Построение маршрутов курьеров доставки помогает сети держать 38 минут, снижать отмены и не терять гостей.
Доставка роллов: уйти от комиссии 35%
Как раскрутить доставку роллов и перестать отдавать агрегатору треть выручки. Считаем реальную экономику, сравниваем каналы и показываем точку окупаемости.
Скрипты продаж для операторов доставки: удержать гостя
Готовые скрипты для операторов колл-центра ресторана: как отработать задержку доставки, предложить допродажу и вернуть гостя, который готов уйти к конкуренту.
Зоны доставки и SLA: как укладываться в 38 минут
Как настроить зоны доставки, чтобы укладываться в SLA 38 минут: формула радиуса, три модели зон, расчёт ETA в час пик и экономия на комиссии агрегатора.
Как поднять LTV клиентов общепита: пошаговый гайд
Чек растёт, а гости уходят? Как поднять LTV клиентов общепита: лояльность, прямые каналы, комиссии агрегаторов 25–35% и своё приложение за 4% от выручки.
Своё приложение для кальянной: гости — ваши
Как кальянной перестать кормить агрегаторы и выстроить прямой канал с гостем: бронирование, лояльность и реальная экономика своего приложения — 4% против 30%.
SEO страницы городов для доставки еды: −35% комиссии
Как сети запускают доставку в новых городах через SEO страницы городов без 9 месяцев убытков и комиссий агрегаторов 25–35%. Реальные расчёты и стратегия.
Ретаргетинг по базе доставки: вернуть спящих клиентов
95% клиентов доставки не заказывали более 60 дней. Как маркетологу вернуть спящих гостей ретаргетингом по базе, поднять LTV — конкретные механики и цифры.
Геймификация в приложении доставки: будим базу
Геймификация в приложении доставки будит спящую базу гостей: механики штамп-карты и уровней, конверсия возврата 8–12%, расчёт экономики и план запуска.
Лесенка подарков: +25% к среднему чеку доставки
Лесенка подарков в корзине — механика апсейла, которая поднимает средний чек доставки без скидок. Реальная схема настройки, цифры и примеры для рестораторов.
Генерация фото блюд нейросетью: запуск без съёмок
Как маркетологу ресторана запустить рекламу без фотосессии: генерация фото блюд нейросетью, пошаговый процесс, реальные ограничения и советы по промптам.
Массовые промокоды для акций без халявщиков
Как запустить массовые промокоды для акций так, чтобы один код не использовали сотни раз. Механики защиты, реальные примеры и расчёт потерь для ресторана.
Сколько берут агрегаторы доставки: потери за год
Сколько берут агрегаторы доставки — 25–35% с каждого заказа. Считаем реальные потери ресторана за год на цифрах и сравниваем со своим приложением за 4% выручки.
Своё приложение для паба: минус 25% комиссии
Как пабу запустить своё приложение и перестать кормить агрегаторы. Реальные цифры, расчёт окупаемости и сценарии для вечернего трафика и акций по будням.
Цена лида в доставке: перестать платить 35% за «своих»
Считаете, сколько стоит один заказ с агрегатора? Комиссия 25–35% от выручки — это не лиды, а выкуп собственных гостей. Разбираемся, как перестать переплачивать.
Приложение для ресторана: точка окупаемости
Считаем, сколько ресторан теряет на комиссии агрегаторов 25–35% и за сколько месяцев окупится своё приложение по ставке 4%. Формула и калькулятор внутри.
Как уйти от агрегаторов доставки и спасти прибыль
Комиссия 25–35% съедает прибыль с заказа. Разбираем на цифрах, как уйти от агрегаторов доставки, считаем точку окупаемости своего приложения и план на сегодня.
Предзаказы на праздники: окупить логистику за счёт чека
Как ресторану сделать предзаказы на праздники прибыльными: считаем логистику, минимальный чек и почему своё приложение выгоднее агрегатора на 25–31 п.п.
Резервная кухня при отключении света: страховка для доставки
Как организовать резервную кухню при отключении света в ресторане доставки: схема подстраховки, реальные цифры потерь и пошаговый план запуска резерва.
Цели Яндекс.Метрики для доставки: поднять конверсию
Как настроить цели Яндекс.Метрики для доставки, если конверсия в заказ 0,11%, а форма показывает 20,9%. Пошаговый разбор воронки и точек потери трафика.
SmartTomato о рефералах: бонус разово vs комиссия 35%
Что пишет SmartTomato о рефералах и как это считать в цифрах: бонус платится один раз, а агрегатор берёт 25–35% с каждого заказа. Расчёты и механики запуска.
Когортный анализ доставки еды: оживить 95% базы
Когортный анализ доставки еды: как найти момент «засыпания» гостя, сегментировать спящую базу, запустить триггерные кампании и считать LTV без слива бюджета.
Найм и удержание курьеров: уберите дедовщину
Ручная раздача заказов порождает дедовщину и гонит новых курьеров. Разбираем, как выстроить честную систему распределения и снизить отток курьерской команды.
Система управления меню: один стоп-лист на сеть
Единая система управления меню для доставки еды: как свести стоп-листы всей сети в один источник правды, убрать рассинхрон каналов и ручные созвоны с точками.
Как настроить SLA доставки и не сорвать сроки
Пиковая нагрузка в час пик срывает SLA и теряет гостей. Разбираем, как настроить SLA доставки: зоны, буферы, эскалация и реальные цифры для рестораторов.
Своё приложение для гастробара: −30% комиссии
Как гастробару запустить своё приложение: 4% вместо 25–35% комиссии агрегаторов, расчёт окупаемости на 300 заказах, шаги запуска и рост повторных визитов.
Таргет для ресторана: +25% эффективности с аналитикой
Таргетированная реклама для ресторана сливает бюджет без верных целей в Метрике. Настройте заказы, ретаргетинг и ROAS от 8x — кампании начнут окупаться.
AI-инструменты для ресторана: +25% эффективности
AI-инструменты для ресторана: что внедрять первым, сколько это стоит и когда окупается. Отраслевые данные, кейсы и пошаговый расчёт окупаемости на Фудонавт.
Как увеличить выручку доставки еды: +25% без новых гостей
Чек растёт, а заказов меньше — как увеличить выручку доставки еды без роста трафика. Реальные цифры, расчёт окупаемости и инструменты удержания гостей.
Своё приложение для стейк-хауса: −30% комиссии
Как стейк-хаусу запустить своё приложение, перестать кормить агрегаторы и выстроить прямой контакт с гостем. Реальная экономика, цифры, сценарии.
Платформа доставки еды: зал, самовывоз и доставка в одном
Платформа для доставки еды объединяет зал, самовывоз и курьерку в одной системе. Цифры окупаемости и расчёт экономии внутри.
Своё приложение для кондитерской: зачем и как
Как кондитерской запустить своё приложение, уйти от комиссий агрегаторов 25–35% и выстроить повторные продажи через предзаказы и программу лояльности гостей.
Своё приложение для бургерной: стоит ли запускать
Разбираем, зачем бургерной своё приложение: экономим на комиссии агрегаторов 25–35% против тарифа 4%, считаем окупаемость и рост среднего чека на 25–30%.
Своя доставка без агрегаторов: возвращаем 25–35% маржи
Как запустить собственную доставку еды без агрегаторов и перестать отдавать 25–35% с каждого заказа. Расчёты, сравнение каналов и точка окупаемости бизнеса.
Мобильное приложение ресторана с программой лояльности
Как мобильное приложение ресторана с программой лояльности возвращает гостей без агрегаторов: реальные цифры, окупаемость и рабочая механика удержания.
Платная комплектация: как не потерять маржу
Соусы, упаковка, палочки — платная комплектация заказа съедает маржу незаметно. Разбираем, как считать, что брать деньги и как выстроить учёт без потерь.
Оптимизация себестоимости доставки: убрать простой
Как снизить себестоимость доставки в ресторанной сети: считаем потери от простоя курьеров, разбираем зонирование и выбираем каналы без комиссии 25–35%.
Своё приложение для кафе: стоит ли запускать
Разбираем, когда своё приложение для кафе окупается быстрее агрегатора: считаем комиссии, повторные заказы и реальную экономику на конкретных примерах.
Своё приложение для ресторана: зачем и как
Своё приложение для ресторана — способ вернуть гостя из агрегатора. Считаем окупаемость, разбираем сценарии и объясняем, когда запуск реально выгоден бизнесу.
Своё приложение для фастфуда: уйти от агрегатора
Как фастфуду запустить своё приложение, сократить комиссию агрегатора с 30% до 4% и удержать гостей. Расчёт окупаемости, реальные кейсы и цифры для запуска.
Своё приложение для пиццерии: считаем окупаемость
Своё приложение против агрегаторов: комиссия 25–35% съедает выручку пиццерии. Считаем реальные потери, точку окупаемости и чистую выгоду перехода на цифрах.
Триггерные пуши: вернуть тех, кто не заказал
Как триггерные пуш-уведомления для доставки еды возвращают пользователей, скачавших приложение, но не сделавших первый заказ. Реальные сценарии и расчёты.
Интеграция с iiko: зал, доставка и самовывоз в одном учёте
Как интеграция с iiko объединяет заказы зала, доставки и самовывоза в единый учёт. Разбираем схему, считаем потери от рассинхрона и объясняем, что даёт сеть.
Управление зонами доставки ресторана в часы пик
Как настроить зоны доставки ресторана, чтобы укладываться в SLA 38 минут даже в часы пик — без потери выручки и лояльности гостей.
Как вернуть спящих клиентов доставки
95% базы молчат больше 60 дней? Разбираем триггеры, сегменты и конкретные механики, которые возвращают спящих клиентов доставки и растят повторные заказы.
Конверсия сайта доставки еды: почему 0,11%
Конверсия сайта доставки еды на цель «заказ» — всего 0,11%, а форма обратного звонка даёт 20,9%. Разбираем, где теряется трафик и сколько это стоит в рублях.
Франшиза доставки еды: ошибка в маркетинге
Франшиза доставки еды растёт медленно, если вкладываться только в продукт и автоматизацию. Разбираем, почему маркетинг решает и как считать его окупаемость.
CRM для доставки еды с пуш-рассылками: как вернуть базу
Спящая база — не мёртвая база. Разбираем, как CRM для доставки еды с пуш-рассылками возвращает клиентов, молчащих 60+ дней, с конкретными сегментами и цифрами.
Автоматизация курьерской доставки сети: минус диспетчер
Как автоматизация системы доставки еды убирает ручное распределение заказов, дедовщину среди курьеров и снижает операционные потери. Цифры, таблица и расчёт окупаемости.
Комиссия агрегаторов 35%: как перестать переплачивать
Комиссия агрегаторов съедает до 35% с каждого заказа. Разбираем 5 рабочих способов снизить зависимость и сохранить маржу — с реальными расчётами и примерами.
Как увеличить средний чек в доставке: лесенка подарков
Лесенка подарков в корзине — механика апсейла, которая реально поднимает средний чек в доставке. Конкретные пороги, цифры и схема запуска для ресторатора.
Приложение для доставки еды ресторана: единая база
Как сети ресторанов объединяют разрозненные точки в одно приложение для доставки еды, перестают терять данные о гостях и снижают зависимость от агрегаторов.
Автоматизация стоп-листов в сети ресторанов
Почему iiko не решает проблему стоп-листов в сети и как автоматизация стоп-листов помогает избежать конфликтов с гостями и потерь выручки. Реальные механики.
Как собрать базу гостей ресторана: пошаговый гайд
Пошаговый гайд: как собрать базу гостей ресторана самостоятельно, не отдавая данные агрегаторам. Реальные инструменты, цифры и частые ошибки рестораторов.
Retention-маркетинг для ресторана: 70% выручки
Retention-маркетинг для ресторана — как превратить случайных гостей в постоянных. Три триггерных сценария, сегментация базы и чек-лист. Внедряйте сегодня.
QR-меню для ресторана: плюсы, минусы, внедрение
Разбираем QR-меню для ресторана: чем статичный PDF отличается от интерактивного меню, как влияет на средний чек и что выбрать под свой формат.
Цифровое меню в ресторане: +25% к среднему чеку
Как цифровое меню в ресторане поднимает средний чек на 25–30%: реальный кейс, цифры по food cost и окупаемости, пошаговый план внедрения для рестораторов.
Триггерные рассылки для ресторана: гайд
Как настроить триггерные рассылки для ресторана: брошенная корзина, день рождения и реактивация спящих гостей. Пошаговый гайд с цифрами и готовыми сценариями.
Как уменьшить время доставки еды: автораспределение
Кейс ресторана: как уменьшить время доставки еды с 68 до 38 минут за 60 дней — автораспределение курьеров, геотрекинг и онлайн-статус заказа для гостя.
Онлайн-бронирование столиков: база гостей
Кейс ресторана: онлайн-бронирование столиков как точка сбора контактов — доля повторных визитов выросла с 7% до 61% за полгода, база гостей — с 15% до 78%.
Первый заказ в приложении: как его получить
Пользователь скачал приложение, но не заказал — это потерянные деньги. Разбираем, как мотивировать первый заказ и превратить установку в выручку.
Автоматизация ресторана: с чего начать
Чек-лист по автоматизации ресторана: какие инструменты окупаются первыми, как считать экономику и не потратить бюджет впустую. Реальные цифры рынка HoReCa.
ИИ для ресторана: где помогает, а где нет
Только 2% ресторанов РФ используют ИИ для ресторана. Разбираем миф о повсеместной автоматизации: что даёт результат на практике, а что — маркетинговый шум.
Как считать фудкост: пошаговый гайд
Как считать фудкост в ресторане: формулы факта и теории, нормы до 28%, разбор типичных ошибок и что делать, если показатель дорос до 38% и съел всю прибыль.
Push-уведомления для ресторана: как не стать спамом
Push-уведомления для ресторана — мощный инструмент удержания гостей. Чек-лист: когда слать, что писать и как не потерять подписчиков за неделю.
Своё приложение для доставки еды: 5 шагов
Как сделать своё приложение для доставки еды и перестать отдавать 25–35% агрегатору. Пошаговый гайд от Foodonaut: от выбора платформы до первого заказа и запуска.
Продвижение ресторана в интернете: гид 2026
Как продвигать ресторан в интернете в 2026 году: чек-лист каналов, комиссии агрегаторов 25–35%, тариф 4% на своё приложение и метрики, которые растят выручку.
Скидки в ресторане: как не убить маржу
При марже 10–12% скидка 20% уводит заказ в минус. Считаем реальные потери на цифрах и разбираем, когда акция окупается за 1–3 визита, а когда это ликвидация.
CRM для ресторана и кафе: зачем она нужна
CRM для ресторана — это не корпоративный инструмент. Разбираем миф, показываем реальную экономику удержания гостей и что теряет ресторан без базы данных.
Как удержать гостей ресторана: система, а не скидки
Пошаговый гайд: как удержать гостей ресторана через данные, триггерные сценарии и лояльность — без скидок, потерь маржи и лишних расходов на агрегаторы.
Сайт для доставки еды ресторана: нужен ли он
Сайт для доставки еды ресторана или только приложение? Разбираем плюсы и минусы каждого канала, считаем экономику и объясняем, когда нужно оба.
Программа лояльности кафе: окупаемость и старт
Программа лояльности кафе — разбираем экономику: сколько теряете без неё, как считать точку окупаемости и с чего начать внедрение без лишних затрат.
White-label приложение доставки: гид по выбору
Что такое white-label приложение доставки, кому оно подходит и как выбрать платформу — чек-лист с цифрами и примерами для рестораторов.
Прямые заказы без агрегаторов: переход за 3 шага
Пошаговый гайд по переходу на прямые заказы в ресторане без агрегаторов: что нужно, как запустить, какие ошибки убивают конверсию и сколько можно сэкономить.
Как открыть доставку в ресторане в 2026
Гайд по запуску доставки ресторана: расчёт unit-экономики, комиссии 25–35% у агрегаторов против 4% у своего приложения, удержание гостей с цифрами рынка.
Своя доставка ресторана: с чего начать
Собственная доставка ресторана: что нужно для запуска, пошаговый план и реальный расчёт стоимости. Считаем окупаемость приложения против комиссии агрегаторов 25–35%.
Как увеличить повторные заказы в ресторане
Как увеличить повторные заказы в ресторане: пошаговый гайд по сбору базы гостей, сегментации и рассылкам. Реальные цифры, частые ошибки и точка окупаемости своего приложения.