Как снизить комиссию агрегатора доставки: −35% до 4%
Комиссия агрегаторов доходит до 35% от заказа. Разбираем на цифрах, сколько теряет ресторан и как снизить издержки через своё приложение с окупаемостью в 1-3 месяца.
Коротко: агрегаторы забирают 25–35% от суммы заказа, а собственная доставка обходится ресторану примерно в 25–27% (Data Insight, 2025). Разрыв в 8–10 п.п. — это чистая прибыль, которую вы теряете, отдавая заказы только через агрегатор. Перевод части потока в своё приложение с тарифом 4% от выручки окупается за 1–3 месяца при стабильном объёме заказов.
В чём проблема на цифрах
Агрегатор берёт комиссию не за курьера — за место в выдаче и обработку заказа. По оценке Data Insight «Доставка готовой еды» (сентябрь 2025), агрегаторы удерживают около 35% от заказа, а собственная логистика ресторана обходится примерно в 25–27% от суммы покупки. Разница — 8–10 процентных пунктов маржи. Она либо остаётся у вас, либо уходит платформе.
По другим рыночным оценкам за 2026 год, диапазон шире — 25–35% от суммы заказа, в зависимости от условий подключения, продвижения внутри платформы и набора сервисов: эквайринг, логистика, реклама.
Доставка — это не магия, это экономика. Каждый процент комиссии — это либо ваша прибыль, либо чужая.
Сколько вы теряете на комиссии
Считаем на конкретном примере. Ресторан с 600 заказами в месяц и средним чеком 1200 ₽ получает выручку 720 000 ₽ через агрегатор.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Заказов в месяц | 600 |
| Средний чек | 1 200 ₽ |
| Выручка | 720 000 ₽ |
| Комиссия агрегатора (35%) | 252 000 ₽ |
| Комиссия своего приложения (4%) | 28 800 ₽ |
| Разница | 223 200 ₽ в месяц |
Переведите хотя бы половину этого потока в своё приложение — и сохраните свыше 100 000 ₽ ежемесячно. Без изменения меню, цен и штата.
Альтернатива и её стоимость
Своё приложение доставки не берёт процент с каждого заказа — только фиксированный тариф от выручки. На платформе Foodonaut это 4% от выручки, и в него уже включено приложение, обработка заказов и техподдержка.
При тех же условиях (600 заказов, чек 1200 ₽) разница между 35% у агрегатора и 4% у своей платформы — 31 процентный пункт в вашу пользу. На выручке 720 000 ₽ это 223 200 ₽ ежемесячно, которые раньше уходили посреднику.
Перевод в своё приложение не отменяет агрегатор — это второй канал в дополнение к первому. Сильные рестораны держат оба, но прибыль растят там, где комиссия ниже.
Точка окупаемости
Считается просто: сколько заказов нужно перевести из агрегатора в своё приложение, чтобы разница в комиссии покрыла расходы на запуск и продвижение канала.
Вложите на старте в промо своего приложения условно 50 000 ₽ — push-уведомления в зале, QR-коды на упаковке, скидка за первый заказ. При экономии 223 200 ₽ в месяц окупаемость наступает менее чем за 1 месяц, если хотя бы половина текущего потока агрегатора перетекает в приложение за первые 4–6 недель.
Даже при более консервативном сценарии — переводе 20% заказов — экономия составит около 45 000 ₽ в месяц, а точка окупаемости растянется до 2–3 месяцев. Это подтверждают и независимые оценки рынка: разрыв между 20–35% комиссии агрегатора и низкими фиксированными издержками своей платформы делает переход рентабельным почти при любом сценарии перевода трафика.
Что делать прямо сейчас
Семь шагов, которые снижают зависимость от комиссии агрегатора без потери потока заказов:
- Посчитайте реальную комиссию — не по договору, а по факту, включая продвижение внутри платформы и эквайринг.
- Выделите постоянных гостей — тех, кто заказывает от 2 раз в месяц. Это ядро для перевода в своё приложение.
- Запустите своё приложение с низким фиксированным тарифом — например, 4% от выручки вместо 25–35% с заказа.
- Дайте повод для первого заказа в приложении — скидку, бонус или бесплатную доставку.
- Разместите QR-код на упаковке и в зале — это самый дешёвый канал перевода гостя из агрегатора в прямой канал.
- Настройте push и напоминания — повторный заказ в своём приложении вообще не платит комиссию агрегатору.
- Не уходите с агрегатора полностью — используйте его для нового трафика, а прибыль растите через свой канал.
Ключевые выводы
- Комиссия агрегаторов доставки составляет 25–35% от суммы заказа, по оценке рынка на 2026 год.
- По данным Data Insight (сентябрь 2025), агрегаторы удерживают около 35%, тогда как собственная доставка обходится ресторану в 25–27% — разрыв 8–10 п.п.
- Тариф своего приложения на платформе Foodonaut — 4% от выручки, что кратно ниже комиссии агрегатора.
- На потоке 600 заказов при чеке 1200 ₽ разница в комиссии составляет 223 200 ₽ в месяц.
- Окупаемость перехода на своё приложение достигается за 1–3 месяца, в зависимости от доли переведённого трафика.
Источники
- Снижение комиссии агрегаторов доставки: реальный кейс на −1,8 млн руб — Teletype
- Как снизить комиссию агрегаторов своим приложением — MobiusApp
Читайте также
- Как уйти от агрегатора доставки: минус 30% комиссии
- Система контроля доставки для сети: конец стоп-листам
- Единая система для сети: комиссия 35% против 4%
- Как забрать базу гостей у агрегатора: 5 шагов
Своё приложение — 4% от выручки, а не комиссия 25–35%
Фудонавт даёт ресторану собственное приложение и сайт доставки за 4% от выручки — без фикса 20–25 тыс ₽/мес и без комиссии агрегатора с каждого заказа. Считайте экономику на своих цифрах.
