Как собрать номера телефонов гостей доставки: 6 способов
Агрегатор забирает 25–35% комиссии и не отдаёт контакты гостей. Разбираем, как собрать номера телефонов гостей доставки: 6 рабочих способов, шаги и ошибки.
Коротко: агрегатор берёт 25–35% с заказа и не передаёт контакты гостей, поэтому повторные продажи остаются у него. Собрать базу можно через свои точки контакта: QR на упаковке, вкладыш с бонусом, Wi-Fi, бронирование, приложение и звонок курьера. Ниже: порядок действий, расчёт окупаемости и типичные ошибки.
База гостей — это упорядоченный массив данных о посетителях (номер телефона, история заказов, предпочтения), который ресторан использует для повторных продаж и рассылок.
Что понадобится?
Для старта нужны три вещи. Понятная причина оставить номер: бонус, скидка, статус заказа. Место, где гость его оставит: QR, форма, приложение. И инструмент хранения с согласием на обработку данных. Без этого номера оседают в блокнотах и таблицах и никому не приносят денег.
- Печатные материалы: вкладыши, стикеры на пакеты, QR-коды.
- Свой канал заказа: сайт или приложение с авторизацией по номеру.
- CRM или платформа лояльности, куда попадают контакты.
- Текст согласия на обработку персональных данных и рассылки.
- Бюджет на бонус: он должен проходить фильтр маржи, а не съедать её.
Шаг 1. Какие способы работают на заказах из агрегатора?
Гость агрегатора принадлежит платформе, но еду получает от вас. Упаковка и курьер — единственный ваш канал связи с ним. Задача проста: перевести гостя из чужого заказа в свой, предложив понятную выгоду.
- QR-код на пакете или чеке. Ведёт на форму: «Оставьте номер и получите бонус на следующий заказ напрямую».
- Вкладыш с промокодом. Код действует только в вашем канале, поэтому вы видите конверсию и считаете окупаемость вложения.
- Стикер на коробке с предложением. Например, десерт в подарок при первом прямом заказе.
Мой совет: давайте бонус на повторный заказ, а не за сам номер. Так вы платите только за реальное поведение.
Правила агрегаторов могут ограничивать увод гостей. Проверьте оферту: вкладыш с бонусом на свой канал обычно проще оформить как собственную акцию ресторана.
Шаг 2. Как собирать номера в зале и на самовывозе?
Если вы говорите с гостем лично или он уже в вашей инфраструктуре, номер собрать проще всего. Гость сам заинтересован в брони, статусе заказа или Wi-Fi. Такие контакты самые «тёплые».
- Wi-Fi с авторизацией по номеру. Вход через SMS-код сразу даёт проверенный телефон.
- Бронирование столиков. Номер нужен для подтверждения, возражений не возникает.
- Самовывоз и звонок по телефону. Спрашивайте имя и номер для статуса заказа и вносите в CRM сразу, а не «потом».
Эти каналы разобраны и в материале Teletype про сбор базы в обход агрегатора: Wi-Fi, бронирование, QR на упаковке и программа лояльности.
Шаг 3. Как закрепить базу в своём приложении?
Номер чего-то стоит, только если гость возвращается и заказывает напрямую. Для этого нужен свой канал заказа: авторизация по телефону, лояльность копится автоматически. Тогда каждый новый заказ сам пополняет базу.
Теперь про экономику. Исследование Data Insight «Доставка готовой еды» (сентябрь 2025) показало: агрегатор подключён у 49% заведений, а заказ по телефону сократился с 53% в 2023 до 42% в 2025. Старый канал сдаёт позиции, клиенты уходят к платформам.
Считаем на цифрах. Допустим, 600 заказов в месяц, средний чек 1200 ₽, выручка 720 000 ₽.
| Канал | Ставка | Отдаёте в месяц |
|---|---|---|
| Агрегатор (оценка рынка 2026, 25–35%) | 30% | 216 000 ₽ |
| Своё приложение Foodonaut | 4% от выручки | 28 800 ₽ |
Если перевести все заказы, разница составит около 187 000 ₽ в месяц. Но реалистичнее перевести часть. Пусть 20% заказов (120 штук) станут прямыми: экономия — примерно 37 000 ₽ в месяц. Для сравнения: себестоимость собственной доставки — примерно 25–27% от суммы заказа (оценка Data Insight, 2025). Если курьеры у вас в штате, учитывайте её отдельно.
Доставка — это не магия, это экономика: каждый гость, переведённый в свой канал, перестаёт платить 25–35% с повторных заказов.
Какие ещё способы дадут номера?
К трём шагам добавьте шестой способ: звонок или сообщение курьера с предложением оформить следующий заказ напрямую. Работает он при своей доставке, где курьер — ваш сотрудник и говорит с гостем лично.
Частые ошибки
- Просить номер без причины. Гость не видит выгоды и пропускает форму.
- Давать скидку «за номер». Вы привлекаете охотников за скидками. Привяжите бонус к повторному заказу.
- Не брать согласие на рассылки. Это риск по закону о персональных данных и о рекламе.
- Хранить контакты в таблицах и блокнотах. Сегментов нет, автоматических рассылок тоже.
- Не связывать номер с заказом. Без истории покупок предложить что-то релевантное не получится.
- Не считать результат. Замеряйте долю гостей, оставивших номер, и долю вернувшихся.
Итог
Начните с дешёвого: QR и вкладыш в каждый заказ агрегатора, авторизация в Wi-Fi и бронирование. Затем переводите гостей в собственное приложение, где ставка 4% вместо 25–35%. Через месяц сравните долю прямых заказов и посчитайте экономию на своих цифрах.
Ключевые выводы
- Агрегаторы берут 25–35% комиссии (данные рынка 2026) и не передают контакты гостей.
- Основные точки сбора: QR на упаковке, вкладыш с промокодом, Wi-Fi, бронирование, приложение, курьер.
- При 600 заказах по 1200 ₽ комиссия 30% составляет 216 000 ₽ в месяц, тариф Foodonaut 4% — 28 800 ₽.
- По данным Data Insight (2025), заказ по телефону упал с 53% до 42% заведений, агрегатор подключён у 49%.
- Бонус привязывайте к повторному заказу, а не к самому номеру, и берите согласие на рассылки.
Источники
Читайте также
- Как собрать базу гостей ресторана: 5 шагов без агрегатора
- Программа лояльности для доставки еды: 3 шага запуска
- Интеграция приложения доставки с iiko: стоп-листы сети
- Как сделать push-рассылку для гостей кафе за 3 шага
Повторные заказы вместо комиссии посреднику
С Фудонавт гость заказывает в вашем приложении — а вы получаете его контакт, историю и программу лояльности. Постоянные гости дают более 70% оборота: возвращайте их пушами и бонусами, а не платите агрегатору заново.
