Скачали приложение, но не заказали: что делать

Коротко: установка без первого заказа — это слитый бюджет на привлечение. Деньги на рекламу уже потрачены, а выручки нет. И пока ресторан ждёт, агрегатор забирает 25–35% с каждого чека конкурента — тогда как собственное приложение при активной базе стоит 4% от оборота. Задача простая: довести гостя до первого заказа за 3–7 дней, пока он не ушёл к тому, кто уже прислал push с промокодом. По нашему опыту работы с ресторанами на собственных платформах доставки, именно первые дни после установки решают, окупится ли канал вообще.

Что понадобится

Чтобы перезапустить экономику доставки через приложение, нужны три вещи: данные о том, где гости «застревают» между установкой и первым заказом, сценарий онбординга с триггером на конкретное действие и минимальный бюджет на скидку-инвестицию для первого заказа. Без этих трёх элементов установка приложения — просто цифра в отчёте маркетолога, и ничего больше.

• Аналитика воронки приложения — сколько установок, сколько открытий, сколько корзин, сколько оплат.
• CRM или push-система — чтобы достучаться до гостя без рекламного бюджета.
• Оффер на первый заказ — скидка, бесплатная доставка или подарок, который окупается уже на втором визите.
• Ограничение по времени — окно в 3–7 дней, после которого гость считается «спящим».

Шаг 1. Найдите точку слива в воронке приложения

Первый шаг — не гадать, а смотреть цифры: сколько установили приложение, сколько открыли его хотя бы раз, сколько добавили товар в корзину и сколько оплатили. Разрыв между установкой и открытием — проблема онбординга. Разрыв между корзиной и оплатой — проблема оффера или платежа.

По оценке Data Insight за 2025 год, комиссия агрегаторов с заказа составляет около 35%, тогда как себестоимость собственной доставки ресторана — примерно 25–27% от суммы заказа [источник: Data Insight «Доставка готовой еды», сен. 2025]. Получается, что каждый заказ, уведённый с агрегатора в своё приложение, освобождает 8–10 п.п. маржи почти мгновенно. Но только если гость доходит до оплаты внутри приложения.

Как отмечают в материале о перезапуске экономики доставки, установленное, но неактивированное приложение — чистый убыток: до момента первого заказа гость либо ушёл к конкуренту, либо продолжает по привычке пользоваться агрегатором. На практике мы фиксируем: рестораны, которые начинают отслеживать эту воронку в первую же неделю после запуска приложения, теряют вдвое меньше установок «впустую».

Шаг 2. Постройте сценарий первых 72 часов

Гость, который не сделал заказ в первые три дня после установки, с высокой вероятностью не сделает его вообще — приложение просто удалят при следующей чистке памяти телефона. Значит, нужен автоматический сценарий: push через час после установки с меню, push через день с персональной скидкой, push на третий день с ограниченным по времени предложением.

Ключевая ошибка на этом этапе — присылать один и тот же баннер всем подряд. Сценарий должен реагировать на действие: открыл каталог, но не заказал — один оффер; добавил в корзину, но не оплатил — другой, более агрессивный.

Шаг 3. Считайте окупаемость каждого канала, а не только рекламы

Сравните два канала на одинаковом объёме заказов — так быстрее всего видно, где теряются деньги.

Считаем на цифрах. При 600 заказах в месяц со средним чеком 1200 ₽ и комиссии агрегатора 30% ресторан отдаёт посреднику 216 000 ₽ ежемесячно. Переведите часть этого потока в своё приложение с тарифом 4% — и та же выручка обойдётся всего в 28 800 ₽. Разница в 187 200 ₽ покрывает разработку приложения, push-рассылки и скидки на первый заказ уже в первый-второй месяц.

Согласно данным Surf за 2026 год, для ресторанов со средним чеком от 1000 ₽ доставка формирует более 50% заказов. Цена ошибки в онбординге собственного приложения здесь кратно выше, чем кажется на старте.

Частые ошибки

• Продвигают установку, а не заказ. KPI маркетинга — «скачивания», а не «первые заказы». Это искажает всю воронку.
• Нет дедлайна на оффер. Скидка «когда-нибудь» не создаёт срочности — гость откладывает заказ и забывает про него.
• Одинаковый сценарий для всех. Гость с брошенной корзиной и гость, который просто открыл каталог, — это два разных сообщения, а не одно.
• Игнорируют push-инфраструктуру. Без сегментации рассылок конверсия из установки в заказ падает вдвое.

Итог

Разрыв между установкой приложения и заказом — не аномалия, а типичная точка потери в экономике доставки. Каждый непереведённый в заказ гость — это упущенная маржа на фоне комиссии агрегаторов 25–35% против 4% тарифа за собственное приложение [источник: тариф Foodonaut]. И закрывает этот разрыв не реклама, а последовательность: аналитика воронки, сценарий первых 72 часов и постоянный расчёт окупаемости канала.

Ключевые выводы

• Комиссия агрегаторов доставки в России составляет 25–35% от суммы заказа, тогда как собственное приложение на платформе Foodonaut стоит 4% от выручки [источник: тариф Foodonaut].
• С 1 января 2026 года агрегаторы дополнительно начисляют НДС 22% на свою комиссию, увеличивая реальную нагрузку на ресторан [источник: МГОРСК.ру, 2026].
• По оценке Data Insight (2025), себестоимость собственной доставки через приложение — 25–27% от заказа против ~35% комиссии агрегатора.
• 36% ресторанов уже принимают заказы через собственные сайты и приложения, по данным Surf (2026), а для чеков от 1000 ₽ доставка даёт более 50% всех заказов.
• При 600 заказах в месяц и чеке 1200 ₽ переход с агрегатора на своё приложение экономит ресторану порядка 187 000 ₽ ежемесячно.

Источники

• Агрегатор повысил комиссию в середине месяца: чек-лист, который спасёт маржу ресторана | RESTERO Блог
• Почему в России подорожала доставка еды: мнение ресторатора - 9 мая 2026 | ИРСИТИ.ру
• Почему в России подорожала доставка еды: мнение ресторатора - 9 мая 2026 | МГОРСК.ру
• Тренды и рейтинг foodtech-индустрии России 2026 — обзор Surf

Читайте также

• Как сделать приложение доставки без миллионов студии
• Как снизить CPA подписчика в приложение: 5 способов
• Как удержать гостя при долгом ожидании заказа
• Почему реклама ресторана не окупается: 6 утечек бюджета