Сайт для фастфуда: теряете 35% с каждого заказа?
Разбираем, сколько фастфуд теряет на комиссии агрегаторов и когда собственный сайт окупается. Считаем на реальных цифрах: 600 заказов, 800 ₽ чек, точка окупаемости.
Коротко: Фастфуд работает на потоке и низкой марже — каждый рубль комиссии агрегатора бьёт больнее, чем в ресторане среднего ценника. Агрегаторы берут 25–35% с заказа (оценка рынка 2026), а собственный сайт через платформу Foodonaut обходится в 4% от выручки. При 600 заказах в месяц разница — десятки тысяч рублей ежемесячно.
В чём проблема на цифрах?
Фастфуд — это бизнес скорости и объёма. Средний чек здесь 700–900 ₽, маржа на позицию невысокая, а прибыль приходит за счёт количества заказов. Именно поэтому процентная комиссия агрегатора работает как налог с оборота: чем больше продаёте, тем больше отдаёте.
Работающая бургерная с доставкой делает 600–800 заказов в месяц. На первый взгляд — хороший результат. Но стоит посмотреть, кому идут деньги.
Сайт для фастфуда — это не просто страница с меню. Это отдельный канал продаж, где заказ оформляется напрямую: без агрегатора, без посредника, без процента с каждой бургер-комбо.
Сколько вы теряете на комиссии?
Возьмём реальную модель небольшой сети фастфуда: 600 заказов в месяц, средний чек 800 ₽.
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Месячная выручка через агрегатор | 480 000 ₽ |
| Комиссия агрегатора (35%) | 168 000 ₽ |
| Комиссия агрегатора (25%) | 120 000 ₽ |
| Остаётся у ресторана (при 35%) | 312 000 ₽ |
Согласно оценке Data Insight «Доставка готовой еды» (сентябрь 2025, с. 27, интервью И. Хмелев), комиссия агрегаторов составляет около 35% от суммы заказа. Даже по нижней границе — 25% — вы отдаёте 120 000 ₽ в месяц за трафик, которым агрегатор распоряжается сам. Показывает вашего конкурента рядом, поднимает его выше за доплату и не передаёт вам контакт покупателя.
Важно: агрегатор не передаёт вам данные о клиентах. Вы не знаете, кто заказал, не можете написать ему повторно и не контролируете повторную покупку.
Альтернатива и её стоимость
Собственный сайт — это не разработка с нуля за полгода. Платформа Foodonaut запускает сайт с онлайн-заказом под ключ: ваше меню, ваш брендинг, ваша база клиентов. Тариф — 4% от выручки (данные Foodonaut, подтверждено владельцем).
Та же модель: 600 заказов, чек 800 ₽, выручка 480 000 ₽ в месяц.
| Канал | Комиссия/стоимость | Остаётся у вас |
|---|---|---|
| Агрегатор | 35% = 168 000 ₽ | 312 000 ₽ |
| Агрегатор | 25% = 120 000 ₽ | 360 000 ₽ |
| Сайт Foodonaut | 4% = 19 200 ₽ | 460 800 ₽ |
Разница между агрегатором и своим сайтом — от 100 800 до 148 800 ₽ в месяц. Это фонд оплаты труда двух сотрудников или месячный бюджет на маркетинг.
Для фастфуда это особенно болезненно. Низкая маржа на бургер или шаурму означает, что 35-процентная комиссия может съедать большую часть прибыли с заказа целиком.
Доставка — это не магия, это экономика. При марже 20–25% на позицию комиссия агрегатора в 35% означает, что вы фактически работаете на агрегатора.
Когда сайт для фастфуда окупается?
Окупаемость зависит от того, сколько заказов вы переводите с агрегатора на собственный канал. Не нужно переключать весь поток сразу — агрегатор остаётся инструментом привлечения новых гостей. Свой сайт работает на повторных заказах.
Модель окупаемости:
Предположим, 30% заказов (180 из 600) вы перевели на сайт. Считаем:
- Выручка через сайт: 180 × 800 ₽ = 144 000 ₽
- Комиссия Foodonaut (4%): 5 760 ₽
- Комиссия агрегатора при тех же 180 заказах (35%): 50 400 ₽
- Экономия: 44 640 ₽ в месяц
Если платформа стоит условно фиксированную абонентскую плату, она отбивается уже в первый месяц при переводе каждого третьего заказа.
| Доля заказов через сайт | Ежемесячная экономия |
|---|---|
| 10% (60 заказов) | ~14 900 ₽ |
| 30% (180 заказов) | ~44 600 ₽ |
| 50% (300 заказов) | ~74 400 ₽ |
Расчёт: разница между комиссией агрегатора 35% и тарифом 4%, при чеке 800 ₽.
Что делать прямо сейчас?
Чёткий план для владельца фастфуда:
- Посчитайте свои потери. Возьмите выручку через агрегаторы за последний месяц и умножьте на 0,35. Это деньги, которые уходят посреднику.
- Запустите сайт с онлайн-заказом. Не «визитку», а рабочий канал продаж с корзиной, оплатой и интеграцией с кухней. Фастфуду критична скорость оформления — форма заказа должна занимать не больше двух кликов.
- Переводите повторных клиентов на прямой канал. Вкладывайте листовку с QR-кодом в каждый заказ через агрегатор: «Следующий заказ — напрямую, быстрее и с бонусом». Это легальный способ перетянуть аудиторию.
- Не уходите с агрегаторов полностью. Они нужны для первого касания. Агрегатор — трафик, свой сайт — прибыль.
- Считайте экономику ежемесячно. Когда доля прямых заказов растёт, комиссионные расходы падают — это видно сразу в P&L.
Ключевые выводы
- Агрегаторы берут 25–35% с заказа (оценка рынка 2026); при среднем чеке 800 ₽ и 600 заказах в месяц это 120 000–168 000 ₽ ежемесячно.
- Собственный сайт через платформу Foodonaut стоит 4% от выручки — в 6–8 раз дешевле агрегатора.
- Перевод 30% заказов на прямой канал даёт экономию около 44 600 ₽ в месяц при тех же объёмах.
- Агрегатор не передаёт данные о клиентах — без своего сайта вы не контролируете повторные покупки.
- Для фастфуда с низкой маржой на позицию разница в комиссии критична: 35% с заказа могут съедать всю прибыль с продажи.
Читайте также
- Сайт для бара: сколько стоит работа без него
- Сайт для пекарни: экономика против агрегаторов
- Сайт для кофейни: сколько теряешь без него
- Сайт для суши-бара: как сократить комиссию с 35% до 4%
Своё приложение — 4% от выручки, а не комиссия 25–35%
Фудонавт даёт ресторану собственное приложение и сайт доставки за 4% от выручки — без фикса 20–25 тыс ₽/мес и без комиссии агрегатора с каждого заказа. Считайте экономику на своих цифрах.
